Shimla Mirch Chicken Pulao Recipe

Ingredients for Shimla Mirch Chicken Pulao Recipe in Hindi

बासमती चावल – 1/2 किलो (Basmati Rice – 1/2 kg)
चिकन – 1/2 किलो (Chicken – 1/2 kg)
प्याज़ – 1 (Onion)
शिमला मिर्च -2 (Capsicum)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 Table spoon (Ginger garlic paste)
तेज पत्ता – 1 (Bay leaf)
लौंग -3 (Clove)
इलायची -3 (Cardamom)
दालचीनी – 1 इंच का टुकड़ा (Cinnamon – 1 inch piece)
शाही जीरा – 1 T spoon (Shahi jeera)
सूखी लाल मिर्च -2 (Dry red chilli)
घी – 2 Table spoon (Ghee)
धनिया पत्ता -1 bunch (बारीक़ कटा हुआ)(Coriander leaves -1 bunch (finely chopped))
पुदीने के पत्ते – 1 bunch (Mint leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste)

How to Make Shimla Mirch Chicken Pulao Recipe – विधि

★ बासमती चावल को धो कर कुछ देर भिगो कर रखे.

★ चिकेन पीसेज को पानी से साफ कर लीजिये.

★ प्याज़ को पतला लम्बा काट लीजिये. शिमला मिर्च को छोटे टुकडो में काट लीजिये. धनिया पत्ता और पुदीना के पत्ते बारीक़ काट लीजिये. सूखी लाल मिर्च को मिक्सी से पीस लीजिये.

★ अब कड़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे लौंग, दालचीनी, इलायची, तेज पत्ता, शाही जीरा डाल कर भुने. उसके बाद पतला कटा हुआ प्याज़ डाल कर पकाये. अब आंच को धीमी करके अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर पकाये. अब चिकन पीसेज, कटा हुआ शिमला मिर्च, पिसा हुआ लाल मिर्च डाल कर 1 मिनट पकाये. उसके बाद 1 लीटर पानी डाल कर मिलाये. अब बारीक़ कटा हुआ धनिया पत्ता, पुदीने के पत्ते डाल कर मिलाये. उसके बाद नमक और चावल मिलाकर चावल पकने तक पका लीजिये. गरमा गरम शिमला मिर्च चिकन पुलाव तैयार.

Shimla Mirch Chicken Pulao Recipe In English

★ Wash basmati rice and soak them for some time.

★ Wash chicken with water.

★ Cut onions in to thin long slices. Cut capsicum in to small pieces. Finely chop mint leaves and coriander leaves. Grind dry red chillies in grinder.

★ Heat ghee in pan. Add cloves, cardamom, cinnamon, bay leaf, shahi jeera and fry them. Now add onion slices and cook. Reduce the flame, add ginger garlic paste and cook. Now add chicken, capsicum pieces, powdered red chillies and cook for 1 min. Add 1 ltr water to it and mix. Add chopped coriander leaves, mint leaves and mix. Add salt, basmati rice and cook till rice is cooked. Tasty Shimla Mirch Chicken Pulao is ready.