Shimla Mirch Gravy Recipe

Ingredients for Shimla Mirch Gravy Curry

शिमला मिर्च – 3 (बड़ा ) (Capsicum)
मूंगफली – 250 gm (Peanuts)
सफ़ेद तिल – 2 Table spoon (white sesame)
जीरा – 2 T spoon (Cumin seeds)
इमली – निम्बू के आकर का (Tamarind)
नमक – स्वाद अनुसार (Salt)
हल्दी – 1 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
जीरा पाउडर – 1 T spoon (Cumin powder)

ग्रेवी के लिया

प्याज़ – 1 (Onion)
टमाटर -3 (Tomato)
अदरक -एक इंच टुकड़ा (Ginger)
लहसुन – 4 ( कालिया) (Garlic)
नारियल – 2 Table spoon ( कद्दूकस किया हुआ ) (Cocount)

तड़का के लिये

राय – 1 T spoon (Mustard seeds\)
मेथी के दाने – 1/2T Spoon (Fenugreek seeds)
प्याज़ – (Onion)
तेल – (Oil)

★ शिमला मिर्च को दो कर काट कर रक लीजिये.

★ सबसे पहले इमली को तोडा गरम पानी में 15 मिनट के लिये भिगो कर रखे , उसके बाद उसका पल्प निकाल कर रक लीजिये.

★ अब मूंगफली, तिल, जीरा को भून कर मिक्सी में पीस कर पाउडर बना लीजिये, उसके बाद प्याज़, टमाटर, अदरक, लहसुन, नारियल इन सब को पीस लीजिये बिना पानी के.

★ अब एक कड़ाई में 1 or 2 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम कीजिये, अब उसमे कटा हुआ शिमला मिर्च और नमक डाल कर 4 या 5 मिनट तक भून कर निकाल लीजिये.

★ कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये,अब उसमे राय,मेथी के दाने ,प्याज़ डाल कर भुने, अब पिसा हुआ मसाला डाल कर अछि तरह भून लीजिये,ग्रेवी तोडा गाडा होने के बाद पिसा हुआ बादाम का पाउडर, नमक,लाल मिर्च पाउडर,हल्दी, जीरा पाउडर,धनिया पाउडर, इमली का पल्प डाल कर मिलाकर 5 मिनट तक पकने दीजिये, उसके बाद शिमला मिर्च डाल कर अछि तरह मिला कर 2 मिनट तक पकने दीजिये,अब गैस बंद करके करी को एक बाउल में निकाल लीजिये.शिमला मिर्च ग्रेवी करी तैयार.

Shimla Mirch Gravy Recipe In English

★ Wash capsicum and cut them into pieces.

★ Soak tamarind in warm water for 15 mins. Then make tamarind pulp and keep aside.

★ Fry almonds, sesame seeds, cumin seeds and grind them in grinder into fine powder. Then grind onion, tomato, ginger, garlic, coconut without adding water in grinder.

★ Heat 1 or 2 table spoons of oil in a pan. Add capsicum, salt and fry for 4 to 5 mins and keep them aside.

★ Heat oil in a pan. Add mustard seeds, fenugreek seeds, onion and fry. Add powdered masala and fry well. After gravy becomes slightly thick add powdered almonds powder, salt, red chilli powder, turmeric powder, cumin powder, coriander powder, tamarind pulp and cook for 5 mins. Add capsicum and mix well and cook for 2 mins. Shimla Mirch Gravy Curry is ready.