Sooji Chakli Recipe

Ingredients for Sooji Chakli Recipe in Hindi

सूजी – 1/4 कप (Semolina)
जीरा – 1/4 T spoon (Cumin seeds)
चावल का आटा – 1/2 कप (Rice flour)
तिल – 1/2 T spoon (Sesame seeds)
मक्खन – 1 T spoon (Butter)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Sooji Chakli Recipe – विधि

★ अब एक कड़ाई में 1 कप पानी डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे सूजी डाल कर पका कर ठंडा होने दीजिये.

★ अब सूजी में नमक, चावल का आटा, जीरा, तिल, मक्खन डाल कर अछि तरह मिलाये. अब अवसक्ता हो तो थोड़ा पानी डाल कर चकली के आटे की तरह गूथ लीजिये.

★ अब चकली मशीन में सूजी मिश्रण भर कर मशीन को बन्द कीजिये, कोई पोलिथिन कवर लेकर बिछाइये और मशीन को ऊपर से दबाव देते हुये गोल घुमाते हुये गोल चकली या अपने पसन्द का कोई भी आकार में पोलिथिन पर चकली बनाये. आटे से जितने चकली बनते है बना लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब पोलिथिन से धिरे से चकली निकाल कर गरम तेल में डाले और पलट पलट कर दोनों और ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. सारे चकली इसी तरह तल कर निकाल लीजिये. सूजी चकली तैयार.

Sooji Chakli Recipe In English

★ Heat 1 cup water in a vessel. Add semolina in it, cook and let it cool.

★ In semolina add salt, rice flour, cumin seeds, sesame seeds, butter and mix well. If required add some water and prepare chakli mixture.

★ Take a small portion from mixture, put it in chakli maker and close it. Take a polythene cover and spread it. Press the chakli maker and move it in circular motion. Make round chakli or any other desired shape on polythene cover. Make chaklis with the remaining mixture.

★ Heat oil in pan. Lift chaklis gently from polythene cover and slide into the hot oil, fry till they turn golden brown on both sides. Prepare all chaklis in similar way. Tasty Sooji Chakli is ready.