Soya Granules Paratha Recipe

Ingredients for Soya Granules Paratha Recipe in Hindi

गेहू का आटा – 2 कप (Wheat flour 2 cup)
सोया ग्रैन्यूल्स – 1/2 कप (Soya granules 1/2 cup)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1/4 T spoon (Ginger garlic paste)
प्याज़ – 1 (Onion)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Soya Granules Paratha Recipe – विधि

★ अब एक बाउल में आटा, नमक, 1 चम्मच तेल डालकर मिलाये. अब थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर आटा नरम आटा गूथ लीजिये.

★ अब प्याज़ को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब एक बर्तन में 1 कप पानी डालकर गरम कीजिये. अब उमसे उबाल आने के बाद सोया ग्रैन्यूल्स को डालकर गैस बन्द कर लीजिये और 5 – 10 मिनट तक साइड में रख लीजिये.

★ अब सोया ग्रैन्यूल्स को गरम पानी से निकाल कर एक बाउल में डाले अब उसमे ठंडे पानी डालकर 1 मिनट बाद सोया ग्रैन्यूल्स को पानी से निचोड़ कर निकाल लीजिये. अब सोया ग्रैन्यूल्स को मिक्सी से दरदरा पीस लीजिये.

★ अब एक पेन में १ चम्मच तेल डालकर गरम कीजिये.अब उसमे जीरा डालकर भून लीजिये. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डालकर भून लीजिये. अब अदरक लहुसन का पेस्ट डालकर भून लीजिये. अब हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालकर अछि तरह मिला लीजिये. अब पिसा हुआ सोया ग्रैन्यूल्स को डालकर अछि तरह मिला कर धीमी आंच पर 3 – 4मिनट तक पका लीजिये. अब बारीक़ कटा हुआ धनिया पत्ता मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये.

★ अब तवा को गरम कीजिये. अब आटे एक बड़े निम्बू के बराबर का लोई थोड़ा कर गोल कीजिये सूखे आटे थोड़ा डालकर एक छोटा पूरी भेल कर उसमे थोड़ा सा सोया ग्रैन्यूल्स मिश्रण रख कर चारो और से उठाकर बन्द करके गोल कीजिये. अब सूखा आटा में थोड़ा डालकर पराठा भेल कर तवे पर रख दोनों और तेल या घी लगाकर सेख लीजिये. इसी तरह सारे पराठा बना लीजिये. गरमा गरम सोया ग्रैन्यूल्स पराठा तैयार.