Soya Makhani Recipe

Ingredients for Soya Makhani Recipe in Hindi

सोया चंक्स – 2 कप (Soya chunks)
टमाटर – 8 (Tomato)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 Table spoon (Ginger garlic paste)
घी – 2 1/2 Table spoon (Ghee)
लाल मिर्च पाउडर – 1 Table spoon (Red chilli powder)
हल्दी – 1 T spoon (Turmeric powder)
धनिया पाउडर – 1 Table spoon (Coriander powder)
क्रीम – 3 Table spoon (Cream)
गरम मसाला – 1 T spoon (Garam masala)
कसूरी मेथी – 1 Table spoon (Kasoori methi)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)

How to Make Soya Makhani Recipe – विधि

★ सोया चंक्स को गरम पानी में डाल कर 5 मिनट रखे. टमाटर को पानी से साफ कर लीजिये. हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में टमाटर और 2 चम्मच घी, नमक डाल कर धीमी आंच पर ढककर पकाये. जब टमाटर नरम हो जय तब टमाटर को अछि तरह मेश कर लीजिये. अब कसूरी मेथी डाल कर 1 मिनट पकाये. उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और 1 चम्मच घी डाल कर अछि तरह मिलाये. अब थोड़ा पानी मिलाकर 4 -5 मिनट पकाये. अब सोया चंक्स और क्रीम डाल कर मिलाये और 3 मिनट पका कर गैस बंद कर लीजिये.

★ अब करी को एक बाउल में निकाल लीजिये और करी के क्रीम और धनिया पत्ता से सजाये.

★ टमाटर को 5 मिनट पकाकर उसके बाद मिक्सी से पीस कर भी आप बना सकते.

Soya Makhani Recipe In English

★ Soak soya chunks in hot water for 5 mins. Wash tomatoes in water. Finely chop green chillies.

★ Take a pan and add tomato, 2 spoons of ghee, salt, cover with lid and cook on low flame. When tomatoes become soft mash them well. Add dry fenugreek leaves and cook for 1 min. Now add ginger garlic paste, green chilli, turmeric powder, red chilli powder, coriander powder, 1 spoon of ghee and mix well. Add some water and cook for 4 to 5 mins. Add soya chunks, cream and cook for 3 mins then switch off the gas.

★ Take curry into a bowl and garnish with cream and coriander leaves. Soya Makhani is ready.

★ You can grind and add tomatoes after cooking them for 5 mins.