Soya Manchurian Recipe | Soya Chunks

Ingredients for Soya Manchurian Recipe in Hindi

सोयाबीन्स – 1 कप (Soya chunks – 1 cup )
कॉर्नफ्लोर – 2 Table spoon (Cornflour)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
काली मिर्च पाउडर – 1/4 T spoon (Black pepper powder)
प्याज़ – 1 (Onion)
शिमला मिर्च – 1 (Capsicum)
चिल्ली सॉस – 2 Table spoon (Chilli sauce)
सोया सॉस – 1 1/2 Table spoon (Soya sauce)
लहसुन – 1 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Garlic – 1 tea spoon (finely chopped) )
अदरक – 1 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Ginger – 1 tea spoon (finely chopped) )
हरा प्याज़ – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Spring onion – 1 table spoon (finely chopped) )
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
टोमेटो सॉस – 1 Table spoon (Tomato sauce)
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste )
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required )

How to Make Soya Manchurian Recipe – विधि

★ सोयाबीन को गरम पानी में डालकर 3 – 4 मिनट तक भिगो कर रखे. उसके बाद सोयाबीन से पानी से निचोड़ कर एक बाउल में डाल लीजिये. अब उसमे कॉर्नफ्लोर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर डाल कर अछि तरह मिला कर 10 मिनट तक साइड में रख लीजिये.

★ प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये. शिमला मिर्च को थोड़ा बड़े टुकड़ो में काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में 1 चम्मच तेल डाल कर उसमे सोयाबीन्स डालकर हल्का भून कर निकाल लीजिये.

★ अब उसी कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे बारीक़ कटा हुआ अदरक और लहुसन डालकर भुने. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर पकाये. अब शिमला मिर्च डाल कर 1 मिनट तक पकाये. अब सोया सॉस, चिल्ली सॉस, टोमेटो सॉस, नमक डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. अब 1/4 कप पानी डाल कर ग्रेवी गाड़ा होने तक पकाये. अब उसमे सोया बीन डाल कर 1 मिनट तक पकाये. अब बारीक़ कटा हुआ हरा प्याज़ मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये. गरमा गरम सोया मुनचूरियां तैयार.

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