Spicy Boondi Recipe | Kara Boondi Recipe

Ingredients for Spicy Boondi Recipe in Hindi

बेसन – 1 कप (Gram flour – 1 cup )
चावल का आटा – 2 Table spoon (Rice flour)
मूंगफली – 3 – 4 Table spoon (Peanuts)
लाल मिर्च पाउडर – 2 T spoon (Red chilli powder)
कड़ी पत्ता – 10 – 15 (Curry leaves)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required )
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste )

How to Make Spicy Boondi Recipe – विधि

★ अब एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, 1 टी स्पून रेड चिल्ली पाउडर, नमक डालकर अछि तरह मिला लीजिये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी डालकर दोसा बैटर की तरह घोल तैयार कर लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. बेसन का घोल को एक बार चम्मच से मिला लीजिये. अब कलछी को गरम तेल के 6 – 7 इंच पर रखिये और कलछी के ऊपर चमचे से बेसन का मिश्रण डालिये. कलछी के छेदो से बेसन निकल कर तेल में गिरता है और गोल बूंदी बन जाता है. कड़ाई में जितनी बूंदी आ जाय उतनी गिरा दीजिये. अब बूंदी को गोल्डन कलर आने तक तल कर निकाल लीजिये. इसी तरह सारे बूंदी तल कर निकाल लीजिये.

★ अब उसी गरम तेल में (गैस बन्द कर लीजिये) मूंगफली डालकर फ्राई करके निकाल लीजिये. उसके बाद कड़ी पत्ता डालकर क्रिस्पी होने के बाद निकाल लीजिये.

★ अब बूंदी में लाल मिर्च पाउडर, कड़ी पत्ता, मूंगफली डालकर अछि तरह मिला लीजिये. स्पाइसी बूंदी तैयार.