Spicy Vegetable Egg Fried Rice Recipe

Ingredients for Spicy Vegetable Egg Fried Rice Recipe

बासमती चावल – 250 g.m (Basmati rice)
सूखी लाल मिर्च – 3 (Dry red chilli)
लहसुन – 4 (कालिया) (Garlic clove)
अदरक – 1 T spoon (कद्दूकस किया हुआ) (Ginger)
घी या तेल – 2 Table spoon (Oil or Ghee)
गाजर – 2 (Carrot)
गोबी -1 cup (बारीक़ कटा हुआ) (Cabbage)
अंडा – 2 (Egg)
हरा प्याज़ – 3 (Spring onion)
मटर – 200 g.m (Green peas)
सोया सॉस – 1 Table spoon (Soya sauce)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
धनिया पत्ता – 3 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)

How to Make Spicy Vegetable Egg Fried Rice Recipe – विधि

★ चावल को धो कर पका कर रख लीजिये. अंडा को फोड़ कर उसमे तोडा सा नमक मिलाकर फेट लीजिये. गाजर और हरा प्याज़ को काट लीजिये.

★ लहसुन और लाल मिर्च में 1 पिंच नमक मिलाकर मिक्सी से पीस लीजिये.

★ कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे अदरक डाल कर भुने. उसके बाद गाजर डाल कर 5 मिनट पकाये. अब गोबी, हरा प्याज़, मटर, मिर्ची पेस्ट डाल कर एक मिनट पकाये. अब सोया सॉस डाल कर मिलाये. अब पका हुआ चावल और नमक डाल कर मिलाये. अब चावल को कड़ाई में एक साइड कीजिये फेटा हुआ अंडा मिश्रण डाल कर पकाये और अछि तरह चम्मच से मेस कीजिये. अब चावल को अछि तरह मिला लीजिये. अब धनिया पत्ता डाल कर गैस बंद कर दीजिये. गरमा गरम स्पाइसी वेग एग फ्राइड राइस.

Spicy Vegetable Egg Fried Rice Recipe In English

★ Wash rice and cook them. Beat egg, add salt and whip it. Cut carrot and spring onion.

★ Grind garlic, dry red chilli and 1 pinch salt in grinder.

★ Heat oil in a pan. Add ginger and fry. Add carrot and cook for 5 mins. Add cabbage, spring onion, green peas, chilli paste and cook for 1 min. Add soya sauce and mix. Add rice, salt and mix. Keep rice in one side of the pan, add whipped egg and cook, mash well with spoon. Now mix rice nicely. Add coriander leaves and switch off the gas. Spicy Vegetable Egg Fried Rice is ready.