Strawberry Sponge Cake Recipe

Ingredients for Strawberry Sponge Cake Recipe in Hindi

मैदा – 200 g.m (Maida)
अंडा – 6 (Egg)
स्ट्रॉबेरी एसेंस – 2 T spoon ( Strawberry essence)
बेकिंग पाउडर – 1/4 T spoon (Baking powder)
स्ट्रॉबेरी फ़ूड कलर – 1 pinch ( Strawberry food colour)
वैनिला पाउडर – 1 T spoon (Vanilla powder)
चीनी – 200 g.m (Sugar)

केक के बीच में सजाने के लिए

चीनी का चाशनी – 1/2 litar (Sugar syrup)
फेटा हुआ क्रीम – 200 g.m (Cream)
स्ट्रॉबेरी – 250 g.m (Strawberry)
स्ट्रॉबेरी क्रश – 400 m.l ( Strawberry crush)

केक के ऊपर सजाने के लिए

फ्रेश स्ट्रॉबेरी – 250 g.m (Fresh Strawberry)
फेटा हुआ क्रीम – 200 g.m (Cream)

How to Make Strawberry Sponge Cake Recipe – विधि

★ अब अंडा को फोड़ कर सफ़ेद और येलो भाग को अलग कीजिये.

★ अब अंडे के सफ़ेद भाग में चीनी डाल कर अछि तरह फेट लीजिये.

★ अब अंडे के येलो भाग में वैनिला पाउडर, स्ट्रॉबेरी एसेंस, बेकिंग पाउडर, स्ट्रॉबेरी फ़ूड कलर, मैदा डाल कर मिलाये. अब उसमे फेट हुआ चीनी मिश्रण डाल कर मिला लीजिये.

★ अब केक बाउल में केक मिश्रण भर कर ओवन में रख कर 190 डि. से पर 15 मिनट तक बेक कीजिये.

★ अब केक ठंडा होने के बाद बीच से दो पीसेस में काट लीजिये. उसके बाद दोनों पीसेस में चीनी की चाशनी डालिये. अब एक केक पीसेस में क्रीम एक लेयर की तरह लगाये, उसके ऊपर स्ट्रॉबेरी क्रश डाल कर उसके ऊपर स्ट्रॉबेरी से सजाये. अब दूसरा केक पीसेस उसके ऊपर रख कर केक के ऊपर क्रीम लगाकर उसके ऊपर स्ट्रॉबेरी से सजाये. स्ट्रॉबेरी स्पोंज केक तैयार.
आप अंडे के बदले दही का उपयोग कर सकते.

Strawberry Sponge Cake In English

★ Beat egg and separate yolk and egg white.

★ In egg white add sugar and whip it well.

★ In egg yolk add vanilla powder, strawberry essence, baking powder, strawberry food color, maida and mix. Now add whipped sugar mixture and mix.

★ Pour cake mixture in cake bowl, keep it in oven and bake it for 15 mins at 190 C.

★ After cooling cut cake horizontally into two pieces in center. Put sugar mixture on both cake pieces. Spread cream like a layer on one cake piece, on this put strawberry crush and garnish with strawberries on it. Put second cake piece on this and spread cream on it and garnish with strawberries. Strawberry Sponge Cake is ready.

★ Instead of egg we can use curd also.