Stuffed Bread Pakoda Recipe

Ingredients for Stuffed Bread Pakoda Recipe in Hindi

ब्रेड स्लाइसेस – 9 (Bread slices)
बेसन – 2 कप (Gram flour)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
हल्दी -1/2 T spoon (Turmeric powder)
बेकिंग सोडा – 1/4 T spoon (Baking soda)
चावल का आटा – 2 Table spoon (Rice flour)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
आलू – 2 (Potato)
प्याज़ – 1(Onion)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 T spoon (Ginger garlic paste)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
गरम मसाला – 1/4 T spoon (Garam masala powder)
धनिया पत्ता की चटनी – 3 Table spoon (Coriander chutney)
टोमाटो केचप – 3 Table spoon (Tomato ketchup)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)

How to Make Stuffed Bread Pakoda Recipe – विधि

★ बेसन में नमक, बेकिंग सोडा, चावल का आटा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डाल कर थोड़ा थोड़ा पानी डाल थोड़ा गाड़ा घोल तैयार कर लीजिये.

★ आलू को उबाल कर छील कर मेश कर लीजिये. प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ कड़ाई में तेल 1 या 2 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा डाल कर भुने. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर पकाये. अब अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाल कर मिलाये. अब मेश किया हुआ आलू और धनिया पत्ता डाल कर अछि तरह मिलाकर 2 मिनट पका कर गैस बंद कर दीजिये.

★ अब ब्रेड स्लाइस लीजिये, एक ब्रेड स्लाइस में धनिया पत्ता का चटनी लगाये, दूसरी ब्रेड स्लाइस में आलू मिश्रण रखे, तीसरी ब्रेड स्लाइस पर टमाटर केचप डाल कर ब्रेड स्लाइस के चारो और फैलाये. अब पहले हरा ब्रेड स्लाइस के ऊपर आलू ब्रेड स्लाइस रखे उसके ऊपर लाल ब्रेड स्लाइस गुमाकर रखे और हलके से हाथ से दबाये. सारी ब्रेड को इसी तरह भरकर तैयार कर लीजिये. ब्रेड को तिकोन के आकार में दो भागों में काट कर प्लेट में रख लीजिये.

★ कड़ाई में तेल(तलने के लिये) डाल कर गरम कीजिये. अब ब्रेड स्लाइसेस को बेसन घोल में डिबो कर गरम तेल में डाले और दोनों और ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. सारे ब्रेड इसी तरह बना कर तैयार कर लीजिये. गरमा गरम स्टफ्ड ब्रेड पकौड़ा तैयार. मनपसंद चटनी या सॉस के साथ खाइये और परोसिये.

Stuffed Bread Pakoda Recipe In English

★ In gram flour add salt, baking soda, rice flour, turmeric powder, red chilli powder and some water and make thick solution.

★ Boil potatoes, remove skin and mash them. Finely chop onions and green chillies.

★ Heat 1 or 2 spoons of oil in pan. Add cumin seeds and fry. Add chopped onions, green chillies and cook. Add ginger garlic paste, turmeric powder, salt, red chilli powder, garam masala powder and cook. Now add mashed potato, coriander leaves and mix well and cook for 2 mins then switch off the gas.

★ Take bread slices, put coriander chutney on one bread slice, put potato mixture on another bread slice, put tomato ketchup on third slice and spread it. Put potato bread slice on first bread slice and upon this reverse red bread slice and put on this. Press slightly with hands. Fill all bread slices similarly. Cut bread slices into two triangle shape pieces and keep them in a plate.

★ Heat oil in a pan (for deep frying). Dip bread slices in gram flour mixture and slide them in oil and fry till they turn golden brown. Fry all bread slices similarly. Tasty Stuffed Bread Pakodas are ready. Serve with your favorite sauce or chutney.