Stuffed Capsicum Recipe

Ingredients for Stuffed Capsicum Recipe in Hindi

शिमला मिर्च – 8 (छोटा) (Capsicum)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
टमाटर – 2 (Tomato)
प्याज़ – 1 (Onion)
गाजर – 1 (Carrot)
बीन्स – 6 (Beans)
हरा मटर – 1/2 cup (Green peas)
पनीर – 1 cup (कद्दूकस किया हुआ) (Paneer)
जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (Ginger)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 2 Table spoon (Coriander powder)
गरम मसाला – 1 T spoon (Garam masala)
धनिया पता – 1/ cup (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)

How to Make Stuffed Capsicum Recipe – विधि

★ सबसे पहले प्याज़, टमाटर,गाजर, बीन्स और अदरक को बारीक़ काट लीजिये, शिमला मिर्च को पानी से अछि तरह धोलें, अब उनके डेन्टल निकाल लीजिये, साथ ही उनके अंदर के बीज भी निकाल कर हटा दे, शिमला मिर्च के अंदर बाग़ में नमक मिला हुआ तेल लगाकर फ्री हीट करके ओवन में 10 मिनट शिमला मिर्च को रख कर निकाल लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम करे, उसमे डाले जीरा, प्याज़, टमाटर, बीन्स, अदरक, हरा मटर, गाजर डाल 3 मिनट तक पकाये, अब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला डाल कर अछि तरह मिलाये, 2 मिनट बाद आधा कप पानी डाल कर ढककर पकाये, सब्जी तोडा गाड़ा हो जय तब कद्दूकस किया हुआ पनीर और बारीक़ कटा हुआ धनिया पता डाल कर मिला लीजिये, अब गैस बंद करके सब्जी मिश्रण को ठंडा होने दीजिये.

★ अब शिमला मिर्च लीजिये उसमे सब्जी मिश्रण भर दीजिये, इसी तरह सारे शिमला मिर्च में मिश्रण भर कर तैयार कर लीजिये, अब शिमला मिर्च को ओवन में रख कर 180 डि. से . पर 5 मिनट तक बेक कीजिये, Stuffed Capsicum तैयार.

Stuffed Capsicum Recipe In English

★ Finely chop onion, tomato, carrot, ginger and beans. Wash capsicum, remove twig and seeds. Apply salt mixed oil inside capsicum and put them in pre-heated oven for 10 mins.

★ Heat oil in a pan. Add cumin seeds, onion, tomato, beans, ginger, green peas, carrot and cook for 3 mins. Now add red chilli powder, turmeric powder, garam masala and mix well. After 2 mins add ½ cup water, cover with lid and cook. When gravy becomes slightly thick add grated paneer, coriander leaves and mix. Now switch off the gas and let the vegetable mixture cool.

★ Take capsicum and fill them with vegetable mixture. In same manner fill all capsicums and put them in oven and bake for 5 mins at 180 C. Stuffed Capsicum is ready.