Stuffed Idli Recipe

Ingredients for Stuffed Idli Recipe in Hindi

रवा – 1 कप (Semolina)
गाजर – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)(Carrot)
आलू – 1/4 कप (उबला हुआ)(Potato)
दही – 1/4 कप (Curd)
हरी मिर्च का पेस्ट – 1 T spoon (Green chilli paste)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
राय – 1/4 T spoon (Mustard seeds)
कड़ी पत्ता – 10 – 12 (Curry leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Stuffed Idli Recipe – विधि

★ अब एक बाउल में रवा, हरी मिर्च पेस्ट, दही, नमक, एक कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा, राय, कड़ी पत्ता डाल कर भुन लीजिये. उसके बाद आग को धीमी करके रवा मिश्रण डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.

★ अब एक बाउल उबला हुआ आलू और कद्दूकस किया हुआ गाजर मिश्रण डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.

★ अब इडली कुकर में पानी डाल कर गरम कीजिये. अब इडली के खाचो में तेल लगाकर एक चम्मच रवा मिश्रण डाल कर उसके ऊपर आलू मिश्रण डाले. अब फिर रवा मिश्रण डाले. अब इन खाचो को इडली कुकर में रख कर 10 मिनट तक पकाये. गरमा गरम स्टफ्ड इडली तैयार.

★ अप स्टुफ्फिंग अपने मनपसन्द सब्जी भी डाल कर बना सकते.