Sweet Corn Capsicum Samosa Recipe

Ingredients for Sweet Corn Capsicum Samosa Recipe in Hindi

मैदा – 1 1/2 कप (Maida 1 1/2 cup)
आलू – 1 (Potato)
स्वीट कॉर्न – 1 कप (Sweet corn 1 cup)
हरी मीर्च – 2 (Green chilli)
शिमला मिर्च – 1 कप (कटा हुआ)(Capsicum 1 cup)
जीरा पाउडर – 1/2 T spoon (Cumin powder)
अदरक – 1 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Ginger)
काली मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Black pepper powder)
गरम मसाला पाउडर – 2 T spoon (Garam masala powder)
बेसन – 1 T spoon (Gram flour)
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ)(Coriander leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Sweet Corn Capsicum Samosa Recipe – विधि

★ मैदा में नमक और 1 चम्मच तेल डाल कर मिला लीजिये. उसके बाद थोडा थोडा पानी मिलाकर नरम अट्टा गुट लीजिये. अट्टे को गीले कपडे से दक्कर 20 मिनट के लिये साइड में रख लीजिये.

★ आलू और स्वीट कॉर्न को उबाल लीजिये. आलू का चिल्का हटा कर मेश कर लीजिये. स्वीट कॉर्न को भी हल्का मेश कर लीजिये.

★ अब अक नॉन स्टिक पेन में 1 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे बेसन डाल कर भुन कर निकाल लीजिये. अब उसी पेन में थोडा और तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे उबला हुआ स्वीट कॉर्न, कटा हुआ शिमला मिर्च, आलू, हरी मिर्च, अदरक, नमक डाल कर पकाये. उसके बाद भुना हुआ बेसन, गरम मसाला पाउडर, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पत्ता डाल कर 2 मिनट पका कर गैस बंद कर लीजिये.

★ अब गुथे हुये आटे को लेकर छोटे छोटे लोई तोड़ कर गोल बना लीजिये, अब एक लोई उठाइये चकले पर बेलन की सहायता से पतला छोटा चपाती के आकर में बेल कर, चपाती को बीच से काट कर दो बराबर भागो में बाट लीजिये, एक भाग उठाकर बायें हाथ में रखिये, कटे हुये आधा किनारे पर उंगली से पानी लगाइये, दूसरा आधा किनारा उसके ऊपर रखकर चिपका कर कोन बनाये, कोन को बायें हाथ पर रखकर चम्मच से कॉर्न मिश्रण भर कर उसे त्रिकोण आकर आने जैसा किनारो को बंद कर लीजिये, इसी तरह सब समोसा बना लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब गरम तेल में 2 – 3 या जितने समोसे कड़ाई में आ सके डाल कर धीमी आंच पर दोनों और गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये, गरमा गरम स्वीट कॉर्न शिमला मिर्च समोसा तैयार.

★ स्वीट कॉर्न के बदले नार्मल कॉर्न उपयोग कर सकते.

Sweet Corn Capsicum Samosa Recipe In English

★ In maida add 1 spoon of oil, salt and mix. Add sufficient water and knead soft dough. Cover dough with a wet cloth and keep aside for 20 mins.

★ Boil potatoes and sweet corn. Remove potato skin and mash them. Slightly mash sweet corn also.

★ Heat 1 spoon of oil in a non-stick pan. Fry gram flour in it and keep aside. In same pan add some more oil and heat it. Now add boiled sweet corn, chopped capsicum, green chilli, ginger, salt and cook. Then add fried gram flour, garam masala powder, black pepper powder, cumin powder, coriander leaves and cook for 2 mins then switch off the gas.

★ Divide dough into equal portions and shape them into small balls and roll them into round circle using rolling pin. Cut each one into 2 halves. Take one half into left hand and apply water to its ends with finger tips, place other half over first one stick them together and make a cone. Fill the cone with sweet corn mixture using spoon and shape it to a triangle by sealing the edges. Prepare all samosas like this.

★ Heat oil in a pan. Drop 2 to 3 or as many samosas as possible in oil; fry them on low flame until they turn golden brown both sides. Tasty Sweet Corn Capsicum Samosas are ready.

★ You can also use normal corn instead of sweet corn.