Tandoori Gobi Recipe

Ingredients for Tandoori Gobi Recipe in Hindi

फूलगोबी – 1 (Medium size) (Cauliflower)
अदरक, लहसुन का पेस्ट – 3 T spoon (Ginger,garlic paste)
दही – 1 कप (Curd)
अंडा – 1 (Egg)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 2 T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला – 2 T spoon (garam masala)
जीरा पाउडर – 2 T spoon (Cumin powder)
शाह जीरा – 1/2 T spoon (Shahi jeera)
धनिया पता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
निम्बू का रस – 1 Table spoon (Lemon juice)
नमक – स्वाद अनुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
चाटमसाला – 1 Table spoon (Chatmasala)

How to Make Tandoori Gobi Recipe– विधि

★ फुलगोबी को बड़े टुकड़ो में काट लीजिये, अब बर्तन में पानी और नमक, कटा हुआ गोबी डाल कर २ मिनट तक उबलने रखे, उसके ठन्डे पानी से दो कर एक पेल्ट में डाल कर तोडा सुकने दीजिये.

★ अब एक बर्तन में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, शाह जीरा, धनिया पता, निम्बू का रस, नमक, 1 चम्मच तेल, दही इन सबको अछि तरह मिला लीजिये, अब उस मिश्रण में फुलगोबी डाल कर मिलाये, अंडा फोड़ कर गोबी मिश्रण में डाल कर मिला लीजिये, अब फुलगोबी के मिश्रण को ढककर 6 घंटे तक फ्रीज़ में रखे.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब गरम तेल फुलगोबी के एक एक टुकड़े डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर एक पेल्ट में निकाल लीजिये, अब ऊपर से चाटमसाला डेल, गरमा गरम तंदूरी गोबी तैयार.

Tandoori Gobi Recipe In English

★ Cut cauliflower into big pieces. Take a vessel and add water, salt and cauliflower pieces and boil for 2 mins. After that wash cauliflower pieces once with cool water and keep them in a plate and let them dry.

★ Take a vessel and add red chilli powder, coriander powder, garam masala, cumin powder, shahi jeera, coriander leaves, lemon juice, salt, 1 spoon of oil, curd and mix well. Add cauliflower pieces in this mixture and mix. Beat egg and add it in mixture and mix. Cover cauliflower mixture and keep it in refrigerator for 6 hrs.

★ Heat oil in a pan. Put each cauliflower piece in oil and fry till they turn golden brown then take them out and keep in serving plate and sprinkle chat masala on it. Tandoori Gobi is ready.