Tofu and Dry Fruits Kheer Recipe

Ingredients for Tofu and Dry Fruits Kheer Recipe in Hindi

टोफू – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Tofu – 1/2 cup (grated) )
सोया मिल्क – 1 कप (Soya milk – 1 cup )
बादाम – 10 (Almond)
काजू – 10 (Cashew)
पिस्ता – 10 (Pista)
अखरोट – 5 (Walnut)
केसर – 4 -5 stands (Saffron)
चीनी – 1/4 कप (Sugar – 1/4 cup )
इलायची – 2 (Cardamom)
कस्टर्ड पाउडर(वैनिला) – 1 Table spoon (Custard powder)
बादाम – 1 T spoon (कद्दूकस किया हुआ) (Almond – 1 tea spoon (grated) )

How to Make Tofu and Dry Fruits Kheer Recipe – विधि

★ कड़ाई में बादाम, पिस्ता, अखरोट, काजू डाल कर धीमी आंच पर अछि तरह भून लीजिये. उसके बाद मिक्सी से दरदरा पीस लीजिये.

★ चीनी और इलायची को मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये. कस्टर्ड पाउडर में 3 चम्मच पानी मिलाकर गुठ्लिया खत्म होने तक अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब एक बर्तन में 1 1/2 कप डाल कर उबालने रखे. उसके बाद कद्दूकस किया टोफू डाल कर 4 मिनट तक पकाये. अब पीसा हुआ ड्राई फ्रूट्स और चीनी पाउडर मिलाकर 2 मिनट पका कर गैस बंद कर लीजिये. अब उसमे कस्टर्ड पाउडर मिश्रण और सोया मिल्क डाल कर मिलाये. अब इस मिश्रण को फिर से गैस पर रख कर धीमी आंच पर पकाये. मिश्रण गाड़ा होने के बाद गैस बंद करके उसमे केसर और कद्दूकस किया हुआ बादाम से सजाये. गरमा गरम टोफू नट्स खीर तैयार.

Tofu and Dry Fruits Kheer Recipe In English

★ Take a pan, fry almonds, pista, walnuts and cashew in low flame. After that grind them coarsely.

★ Grind sugar, cardamom in to fine powder in grinder. Add 3 spoons of water in custard powder mix well till there are no lumps.

★ Take a vessel, add 1 1/2 cup water and keep it for boiling. Add grated tofu and cook for 4 mins. Add powdered sugar, dry fruits powder and cook for 2 mins then switch off the gas. Now add custard powder mixture, soya milk and mix them. Put this mixture again on stove and cook on low flame. After mixture becomes thick switch off the gas and garnish it with saffron and grated almonds. Tasty Tofu and Dry Fruits Kheer is ready.