Tomato Pulao Recipe

Ingredients for Tomato Pulao Recipe in Hindi

बासमती चावल – 1 cup (Basmati rice)
टमाटर – 2 (Tomato)
प्याज़ -1 (Onion)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
अदरक लहुसन का पेस्ट – T spoon (Ginger garlic paste)
गाजर – 1 (Carrot)
दही – 2 Table spoon (Curd)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – T spoon (Red chilli powder)
दालचीनी – 1/2 इंच का टुकड़ा (Cinnamon)
लौंग – 2 (Clove)
इलायची – 2 (Cardamom)
तेज पत्ता – 1 (Bay leaf)
धनिया पत्ता – Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Tomato Pulao Recipe – विधि

★ चावल को धो कर 30 मिनट तक भिगो कर रखे.

★ टमाटर, प्याज़, हरी मिर्च को बारीक़ पीस लीजिये. गाजर को छोटे छोटे टुकड़ो में काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा, तेज पत्ता, इलायची, लौंग, दालचीनी डाल कर भून लीजिये. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च डाल कर पकाये.

★ अब अदरक लहुसन का पेस्ट डाल कर मिलाये. उसके बाद टमाटर डाल कर टमाटर नरम होने के तक पकाये. अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर,धनिया पत्ता डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. अब उसमे दही डाल कर मिलाये. उसके बाद कटा हुआ गाजर डाल कर 1 मिनट तक पकाये. अब चावल डाल कर मिलाये. अब 2 कप पानी और नमक डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. अब पानी में उबाल आने के बाद ढककर धीमी आंच पर 8 – 10 मिनट तक पकाये. गरमा गरम टोमेटो पुलाओ तैयार.