Tomato Rasam Recipe | Tomato Charu Recipe

Ingredients for Tomato Rasam Recipe in Hindi

टमाटर – 3 – 4 (बड़ा)
इमली का पल्प – 1 1/2 Table spoon (Tamarind pulp)
सूखी लाल मिर्च – 3 (Dry red chilli)
प्याज़ – 1 (Onion)
लहसुन- 1/2 T spoon(बारीक़ कटा हुआ)(Garlic)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
रसम पाउडर – 1 T spoon (Rasam powder)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
राइ – 1/4 T spoon (Mustard seeds)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ)(Coriander seeds)
कड़ी पत्ता – 8 – 10 (Curry leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Tomato Rasam Recipe – विधि

★ टमाटर और प्याज़ को बारीक़ काट लीजिये. अब टमाटर को मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब एक बर्तन में पिसा हुआ टमाटर मिश्रण और उसमे 1 1/2 कप पानी डालकर गैस पर रखे. उसके बाद डक्कर 3 – 4 मिनट तक पकाये. अब डक्कन हटा कर धीमी आंच पर 1 – 2 मिनट तक पकाये. अब इमली का पल्प डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये. उसके बाद नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर मिलाकर 2 -3 मिनट तक पकाये. अब रसम पाउडर मिलाकर 1 – 2 मिनट तक पका कर गैस बंद कर लीजिये.

★ अब एक छोटे पेन में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे राय, जीरा, सूखी लाल मिर्च, कड़ी पत्ता डालकर भुन लीजिये. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और लहसुन डालकर भुन लीजिये.

★ अब इस तडके को टमाटर रसम में डालकर मिलाये. उसके बाद धनिया पत्ता मिलाये. गरमा गरम टमाटर रसम तैयार.
आप टमाटर को बिना पिसे भी बना सकते. आप टमाटर को थोडा बड़े टुकडो में काट कर कड़ाई में डालकर नरम होने तक पका कर उसके बाद पानी मिलाकर उबाल लीजिये.