Tomato Sauce Recipe

Ingredients for Tomato Sauce Recipe in Hindi

टमाटर – 1/2 किलो (Tomto)
चीनी – 1 T spoon (Sugar)
विनिगर – 1 T spoon (Vinigar)
किसमिस – 1/4 cup (Raisin)
सूखी लाल मिर्च – 4 (Dry red chilli)
अदरक लहसुन – 1/4 cup (बारीक़ कटा हुआ) (Ginger garlic)
नमक – स्वादानुसार (Salt)

How to Make Tomato Sauce Recipe – विधि

★ टमाटर धो कर छोटे छोटे टुकड़ा में काट लीजिये.

★ अब कुकर में कटा हुआ टमाटर, अदरक लहसुन, सूखी लाल मिर्च, किसमिस, उसके ऊपर विनिगर डाले. अब चीनी और नमक मिलाकर धीमी आंच पर पकाये.

★ अब कुछ देर बाद टमाटर पक कर नरम होने के बाद गैस बन्द कर लीजिये.

★ अब टमाटर को मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये. अब पीसा हुआ मिश्रण छान लीजिये.

★ अब टमाटर मिश्रण को कड़ाई में डाल कर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाये.

★ सॉस टण्डा होने के बाद और भी ज्यादा गाड़ा हो जाएगा इस लिए आप अवसक्त अनुसार सॉस गाड़ा होने पर गैस बन्द कर लीजिये.

★ अब सॉस पूरी तरह टण्डा होने के बाद सूखे सॉस कंटेनर में भर कर रख लीजिये. एक दिन पूरा बहार रख कर उसके बाद फ्रीज़ में रख लीजिये. टोमेटो सॉस तैयार.

Tomato Sauce In English

★ Wash tomatoes and cut them into small pieces.

★ In cooker add tomato pieces, ginger garlic, dry red chillies, raisins and vinegar. Now add sugar, salt and cook on low flame.

★ After tomatoes become soft switch off the gas.

★ Grind tomatoes into fine paste in grinder and then filter it.

★ Put tomato mixture in a pan and cook it for 20 mins on low flame.

★ After cooling sauce will become thicker therefore switch off the gas based on your desired consistency of sauce.

★ After sauce becomes completely cool put it in a dry sauce container. Put it outside for entire day then keep it inside refrigerator. Tomato Sauce is ready.