Tomato Tarkari Recipe

Ingredients for Tomato Tarkari Recipe in Hindi

टमाटर – 1 किलो (Tomato – 1 Kg )
अदरक का पेस्ट – 1/2 T spoon (Ginger paste)
प्याज़ – 2 (Onion)
सूखी लाल मिर्च – 5 (Dry red chilli)
लहसुन का पेस्ट – 1 T spoon (Garlic paste)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
मैगी मसाला -ए – मैजिक पाउडर – 1 पैकेट (Maggie masala – e- magic – 1 packet )
कड़ी पत्ता – 10 – 12 (Curry leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste )
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required )

How to Make Tomato Tarkari Recipe – विधि

★ प्याज़ को काट कर मिक्सी से पीस लीजिए.

★ अब एक बर्तन में टमाटर और पानी डाल कर 2-3 मिनट तक गरम कीजिये. उसके बाद टमाटर का छिलका हटा कर चार टुकड़ो में काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा, सूखी लाल मिर्च, कड़ी पत्ता डाल कर भून लीजिये. उसके बाद प्याज़ का पेस्ट डाल कर 3 – 4 मिनट तक पकाये. अब अदरक का पेस्ट, नमक, हल्दी, लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर मिलाकर 2 मिनट तक पकाये. अब कटा हुआ टमाटर डाल कर 2 मिनट पका कर आंच को धीमी कर लीजिये. अब मैगी मसाला -ए – मैजिक पाउडर मिलाकर ढककर धमि आंच पर पकाये. उसके बाद ढक्कन हटा कर करी से तेल ऊपर अने के लगे तब गैस बन्द कर लीजिये. गरमा गरम टमाटर की करी तैयार.

Tomato Tarkari Recipe In English

★ Cut onions and grind them in grinder.

★ Take a vessel and add tomatoes, water and heat them for 2 to 3 mins. After that remove tomato skin and cut each tomato into 4 pieces.

★ Heat oil in a pan. Add cumin seeds, dry red chilli, curry leaves and fry. After that add onion paste and cook for 3 to 4 mins. Now add ginger paste, garlic paste, salt, turmeric powder, red chilli powder and cook for 2 mins. Now add tomato pieces and cook for 2 mins then reduce the flame. Now add maggie masala – e- magic and mix, cover with lid and cook on low flame. After that remove lid and cook till oil floats on curry then switch off the gas. Tomato Tarkari is ready.