Veg Keema Curry Recipe

Ingredients for Veg Keema Curry Recipe in Hindi

सोया कणिकाओं – 2 cup (Soya garnules)
प्याज़ – 2 (Onion)
लहसुन का पेस्ट – 1 T spoon (Garlic paste)
अदरक का पेस्ट – 2 T spoon (Ginger paste)
हरी मिर्च – 4 (Green chilli)
आलू – 2 (Potato)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
जीरा पाउडर – 1/2 T spoon (Cumin powder)
गरम मसाला – 1 T spoon (Garam masala)
अमचूर पाउडर – 1/2 T spoon (Mango powder)
तेज पता – 1 (Bey leaf)
जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
काली मिर्च – 4 (Black pepper seeds)
धनिया पता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
टमाटर का पेस्ट – 2 Table spoon (Tomato paste)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
नमक – स्वाद अनुसार (Salt)

How to Make Veg Keema Curry Recipe – विधि

★ आलू का छिलका निकाल कर, काट कर उबाल लीजिये, एक बर्तन में सोया कणिकाओं और पानी डाल कर 4 मिनट तक धीमी आंच पर उबलने रखे, अब सोया से पानी हटा कर एक बार ठंडे पानी से दो कर सोया से पानी निचोड़ कर अलग से रख लीजिये, प्याज़ और हर मिर्च काट कर रख लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब उसमे डाले जीरा, तेज पता काली मिर्च डाल कर भुने, उसके बाद कटा हुआ प्याज़ डाल कर भुने, प्याज़ भुने के बाद अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, कटा हुआ हरी मिर्च डाल कर भुने, अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाल कर अछि तरह मिला लीजिये, अब टमाटर का पेस्ट और नमक डाल कर 3 मिनट तक पकाये, अब उबला हुआ आलू और सोया कणिकाओं डाल कर डाल कर मिलाये, आधा कप पानी डाल कर अछि तरह मिलाके 5 मिनट तक पकाये, अब धनिया पता डाल कर अछि तरह मिलाकर करी को एक बाउल में निकाल लीजिये, गरमा गरम वेज कीमा कोरमा तैयार.

Veg Keema Curry Recipe In English

★ Peel potatoes, cut them into pieces and boil them. Take a vessel and add soya chunks, water and boil on low flame for 4 mins. Now remove water from soya, wash with cool water once and squeeze out water from soya and keep them aside. Cut onions and green chillies.

★ Heat oil in a pan. Add cumin seeds, bay leaf, black pepper and fry. Add chopped onions and fry. After that add garlic paste, garlic paste, green chillies and fry. Now add turmeric powder, red chilli powder, coriander powder, cumin powder, dry mango powder, garam masala and mix well. Add tomato paste, salt and cook for 3 mins. Add boiled potato pieces, soya chunks and mix. Add ½ cup of water and cook for 5 mins. Add coriander leaves and mix well. Veg Kheema Curry is ready.