Vegetable Nuggets Recipe

Ingredients for Vegetable Nuggets Recipe in Hindi

गाजर – 1/2 कप (कटा हुआ) (Carrot – 1/2 cup (pieces) )
फूलगोभी – 1/2 कप (कटा हुआ) (Cauliflower – 1/2 cup (pieces) )
आलू – 1/2 कप (कटा हुआ) (Potato – 1/2 cup (pieces) )
बीन्स – 1/2 कप (कटा हुआ) (Beans – 1/2 cup (pieces) )
मटर – 1/2 कप (Green peas – 1/2 cup )
शिमला मिर्च – 1/2 कप (कटा हुआ) (Capsicum – 1/2 cup (pieces) )
अदरक लहुसन का पेस्ट – 1 T spoon (Ginger garlic paste)
प्याज़ – 1/2 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Onion – 1/2 cup (finely chopped) )
कॉर्न फ्लौर – 2 – 3 Table spoon (Cron flour)
आलू चीप्स पैकेट – 1 (छोटा) (Potato chips packet – 1 (small) )
मैदा – 4 – 5 Table spoon (Maida)
जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
लहसुन – 5 (Garlic)
लाल मिर्च पाउडर – 2 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves – 1 table spoon (finely chopped)
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste )
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required)

How to Make Veg Nuggests Recipe Recipe – विधि

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे प्याज़ डालकर भुने. उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 लाल मिर्च पाउडर, कटा हुआ सब्जी डाल कर 2 नट पकाये. अब नमक मिलाकर धीमी आंच पर ढककर सब्जी पकने तक पका लीजिये. अब धनिया पत्ता मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये.

★ अब मैदा, जीरा, आलू चीप्स, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, नमक मिलाकर मिक्सी से बारीक़ पीस कर पाउडर बना लीजिये. मैदा मिश्रण आपको गिला लग रहा है, तो थोड़ा सूखा कर फिर से पीस लीजिये.

★ कॉर्न फ्लौर में थोड़ा पानी मिलाकर घोल तैयार कर लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब सब्जी मिश्रण से थोड़ा हाथ में लेकर गोल बनकर हल्का दबाये या अपने मनपसन्द आकार में बना कर कॉर्न फ्लौर घोल में डुबो कर मैदा मिश्रण में लपेट कर गरम तेल में डाले गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. इसी तरह सारे नगेट्स बना लीजिये. गरमा गरम वेज नगेट्स तैयार.

Vegetable Nuggets In English

★ Heat oil in a pan. Add onions and fry. Then add ginger garlic paste, 1 spoon of red chilli powder, vegetable pieces and cook for 2 mins. Now add salt, cover with lid and cook on low flame till vegetables are cooked. Now add coriander leaves then switch off the gas.

★ Now grind maida, cumin seeds, potato chips, garlic, red chilli powder, salt into fine powder in grinder. If maida mixture looks moist dry it for some time and again grind it.

★ In corn flour add some water and make solution.

★ Heat oil in a pan. Take small portion from vegetable mixture into hands, make it round, press slightly or shape it in your desired shape. Now dip it in corn flour solution, wrap it in maida mixture and slide it in hot oil and fry till it turns golden brown. Make all nuggets in same way. Veg Nuggets are ready.