Vermicelli Dry Fruits Recipe

Ingredients for Vermicelli Dry Fruits Recipe in Hindi

पनीर – 2 Table spoon (कद्दूकस किया हुआ) (Paneer – 2 table spoon (grated) )
घी – 1 -2 Table spoon (Ghee)
इलायची पाउडर – 1/4 T spoon (Cardamom powder)
मिक्स्ड ड्राई फ्रूट्स – 4 T able spoon (पीसेस) (Mixed dry fruits – 4 table spoon (pieces) )
सेवई – 1 कप (Vermicelli – 1 cup)
गुड – 2 Table spoon (Jaggery)
दूध – 1/2 कप (Milk)

How to Make Vermicelli Dry Fruits Recipe – विधि

★ एक बर्तन में 1/2 कप पानी और गुड डाल कर उबालने रखे. उसके बाद एक तार की चाशनी बनने के बाद इलायची पाउडर मिलाकर गैस बंद कर लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे पनीर डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून कर निकाल लीजिये. अब उसी घी में ड्राई फ्रूट्स डालकर 2 मिनट तक भुने. उसके बाद सेवई मिलाकर धीमी आंच पर थोड़ी देर पकाये. अब दूध डाल कर 2 मिनट पका कर गुड मिश्रण भी डाल कर मिश्रण गाड़ा होने तक पकाये. अब मिश्रण गाड़ा होने के बाद पनीर भी डाल कर मिश्रण से घी ऊपर आने तक पका कर गैस बंद कर लीजिये.

★ अब मिश्रण ठंडा होने के बाद छोटे छोटे टिक्की के सेप में बना लीजिये. अब इने फ्रीज़ में रखने से और कड़क बनेगा. वर्मीसेल्ली ड्राई फ्रूट तैयार.

Vermicelli Dry Fruits Recipe In English

★ Take a vessel, add ½ cup water, jaggery and keep it for boiling, after it forms one thread consistency add cardamom powder, mix well and switch off gas.

★ Heat ghee in a pan. Fry paneer in it till it turns golden brown and keep it aside. In same ghee fry dry fruits for 2 mins. Add vermicelli and cook on low flame for few mins. Now add milk cook for 2 mins then add jaggery solution and cook till mixture becomes thick. After mixture becomes thick add paneer and cook till ghee floats on mixture then switch off the gas.

★ After cooling, shape the mixture in to small cutlets. Keep them in refrigerator so they become hard. Tasty Vermicelli Dry Fruits is ready.