Wheat Rava Idli Recipe

Ingredients for Wheat Rava Idli Recipe in Hindi

गेहू रवा – 1/2 कप (Wheat rava)
ओट्स – 1 कप (Oats)
गोबी – 1 1/2 Table spoon (कद्दूकस किया हुआ) (Cabbage)
हरा मटर – 2 Table spoon (Green peas)
गाजर – 3 Table spoon (कद्दूकस किया हुआ) (Carrot)
राय – 1 T spoon (Mustard seeds)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
निम्बू का रस – 1 T spoon (Lemon juice)
अदरक – 1 T spoon (कद्दूकस किया हुआ) (Ginger)
कड़ी पत्ता – 5 – 6 (Curry leaves)
जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)

How to Make Wheat Rava Idli Recipe – विधि

★ अब एक कड़ाई में ओट्स डाल कर 3 मिनट तक भून लीजिये. उसके बाद ओट्स टण्डा होने के बाद मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे राय, जीरा, कड़ी पत्ता, अदरक डालकर भुने. उसके बाद कद्दूकस किया हुआ गोबी, गाजर, मटर डाल कर 1- 2 मिनट तक पकाये. उसके बाद गेहू का रवा और ओट्स डाल कर 2 – 3 मिनट पका लीजिये. अब नमक मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये. टण्डा होने के बाद उसमे नमक और 1 कप पानी डाल कर इडली बटेर की तरह मिला लीजिये. इडली कुकर में रख कर 15 मिनट तक पका लीजिये. उसके बाद उसमे निम्बू का रस और धनिया पत्ता डाल कर मिला लीजिये. गरमा गरम गेहू का रवा की इडली तैयार. गरम गरम इडली खाइये और परोसिये.

Wheat Rava Idli Recipe In English

★ Take a pan and fry oats in it for 3 mins and keep aside. After cooling grind oats in grinder.

★ Heat oil in a pan. Now add mustard seeds, cumin seeds, curry leaves, ginger and fry. After that add grated cabbage, carrot, green peas and cook for 1 or 2 mins. Then add wheat rava, oats and cook for 2 to 3 mins. Now add salt and switch off the gas. After cooling add 1 cup of water and prepare idli batter. Put it in idli cooker and cook for 15 mins then add lemon juice, coriander leaves and mix. Wheat Rava Idli is ready.