Kheera Pancake Recipe | Cucumber Pancakes Recipe

Ingredients for Kheera Pancake Recipe

कीरा – 1 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)(Cucumber)
चावल का अट्टा – 1/2 कप (Rice flour 1/2 Cup)
बेसन – 3 Table spoon (Chickpea flour)
दही – 2 Table spoon (Curd)
अदरक – 1 T spoon (बारीक़ कटा हुआ)(Ginger)
प्याज़ – 2 T spoon(बारीक़ कटा हुआ) (Onion)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
पुदीने के पत्ते – 10 (Mint leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Kheera Pancake Recipe– विधि

★ अब एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ खीरा और नमक डाल कर १० मिनट तक साइड में रख लीजिये. उसके बाद खीरा से पानी निचोड़ कर अलग कर लीजिये.

★ अब खीरा में चावल का अट्टा, बेसन, दही, कटा हुआ अदरक, प्याज़, हल्दी, पुदीने के पत्ते, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये. अब खीरा मिश्रण में थोडा पानी डालकर तोडा पतला बेटर बनाये.

★ अब एक नॉन-स्टिक पेन में 1 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये. उसके बाद एक बड़ा चम्मच पूरा बेटर उठाकर पेन में एक छोटा सा दोसा शेप में डाले, अब 1/2 टी स्पून तेल डालकर दोनों और सेख लीजिये. इसी तरह सारे बेटर से पैनकेक बना लीजिये. गरमा गरम खीरा पेनकेक तैयार.