Kulcha Recipe | Plain Kulcha

Ingredients for Kulcha Recipe in Hindi

मैदा – 2 कप (Maida 2 cup)
बेकिंग पाउडर – 1 T spoon (Baking powder)
बेकिंग सोडा – 1/4 T spoon (Baking soda)
दही – 1/4 कप (Curd 1/4 Cup)
चीनी – 1 T spoon (Sugar)
काला तिल – 2 T spoon (Black sesame seeds)
धनिया पत्ता – 3 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ)(Coriander leaves)
नमक – नमक – स्वादानुसार (Salt)
घी या तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Kulcha Recipe – विधि

★ अब एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, चीनी डालकर मिला लीजिये. उसके बाद दही, घी डालकर मिलाये. अब हल्का गरम पानी थोडा थोडा डालकर अट्टे को गुथ लीजिये. अब अट्टे को डक्कर 2 घंटे तक साइड में रख लीजिये.

★ अब गुथे हुये अट्टे से एक निम्बू के बराबर का लोई लेकर हल्का दबा कर उसके ऊपर थोडा काला तिल और धनिया पत्ता छिड़क कर भेल लीजिये.

★ अब तवे को गरम कीजिये. उसके ऊपर कुलचा रख कर दोनों और सेख लीजिये. अब उसके ऊपर दोनों और घी लगाये. इसी तरह सारे कुलचा तैयार कर लीजिये. गरमा गरम कुलचा तैयार.