Masala Idli Recipe

Ingredients for Masala Idli Recipe in Hindi

इडली – 4 (Idli)
प्याज़ – 1 (Onion)
टमाटर – 1 (Tomato)
गाजर – 1 (Carrot)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
लाल मिर्च पाउडर – 1 1/2 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
अदरक लहुसन का पेस्ट – 1 T spoon (Ginger garlic paste)
राय – 1/2 T spoon (Mustard seeds)
उरद दाल – 1/4 T spoon (White lentil)
कड़ी पत्ता – 10 – 12 (Curry leaves)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
नमक – स्वादानुसार (Salt)

How to Make Masala Idli Recipe – विधि

★ इडली को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. आपके पास छोटे छोटे इडली बनाने का इडली स्टैंड हो तो आप छोटे इडली से भी बना सकते है.

★ गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे राय, जीरा, उरद दाल, कड़ी पत्ता डालकर भून लीजिये. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डालकर पकाये. प्याज़ हल्का ब्राउन होने बाद टमाटर डालकर पकाये. अब टमाटर नरम होने के बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर मिलाये. अब कद्दूकस किया हुआ गाजर डालकर 1 – 2 मिनट तक पकाये. उसके बाद लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालकर अछि तरह मिला लीजिये. अब कटा हुआ इडली डालकर अछि तरह मिला कर 2 मिनट तक पका कर गैस बन्द कर लीजिये. गरमा गरम मसाला इडली तैयार.

Instructions for Masala Idli Recipe In English

★ Cut idli into small cubes. If you have small idli making stand then you can prepare small idlis.

★ Grate carrot. Finely chop onion, tomato and green chillies.

★ Heat oil in a pan. Add mustard seeds, cumin seeds, white lentil, curry leaves and fry. Add finely chopped onions, green chillies and cook. After onions turn golden brown add tomatoes and cook. After tomatoes become soft add ginger garlic paste and mix. Add grated carrot and cook for 1 to 2 mins. Then add red chilli powder, salt, coriander powder, garam masala powder and mix well. Now add idli pieces, mix well and cook for 2 mins then switch off the gas. Masala Idli is ready.