Matar Paneer Tikki Recipe

Ingredients for Matar Paneer Tikki Recipe in Hindi

सूखे मटर – 1/2 कप (Dry green peas 1/2 cup)
जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
अदरक – 2 T spoon (कद्दूकस किया हुआ) (Ginger)
पनीर – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Paneer 1 cup)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
कॉर्न फ्लौर – 1 Table spoon (Corn flour)
घी – 1 Table spoon (Ghee)
जीरा पाउडर – 1 T spoon (Cumin powder)
काजू – 1 Table spoon (Cashew)
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
दालचीनी पाउडर – 1/2 T spoon (Cinnamon powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Matar Paneer Tikki Recipe – विधि

★ अब मटर को 3 – 4 घंटे पानी में भिगो कर रखे. उसके बाद मटर को उबाल कर अछि तरह मैश कर लीजिये. हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे हरी मिर्च, जीरा, अदरक डाल कर भुने. उसके बाद मैश किया हुआ मटर मिश्रण, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक डाल कर 2 मिनट तक पकाये. अब काजू, धनिया पत्ता मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये.

★ अब मटर मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ पनीर और दालचीनी पाउडर डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. अब एक बाउल में कॉर्न फ्लौर और थोड़ा पानी मिलाकर रक लीजिये.

★ अब मटर मिश्रण गोल गोल टिक्की बना कर प्लेट में रख लीजिये.

★ अब पेन को गैस पर रख कर गरम कीजिये. अब एक टिक्की को कॉर्नफ्लोर मिश्रण में डुबो कर पेन पर रखे और थोड़ा तेल डाल कर दोनों और सेक लीजिये. इसी तरह सारे टिक्की बना लीजिये.गरमा गरम पनीर मटर टिक्की तैयार.

Matar Paneer Tikki Recipe In English

★ Soak green peas in water for 3 to 4 hrs. After that boil and mash them. Finely chop green chillies.

★ Heat ghee in a pan. Add green chillies, cumin seeds, ginger and fry. Now add mashed green peas mixture, cumin powder, red chilli powder, salt and cook for 2 mins. Add cashew, coriander leaves then switch off the gas.

★ In green pea mixture add grated paneer, cinnamon powder and mix well. Take a bowl and mix corn flour and water.

★ Make round tikkis from green pea mixture and keep them in a plate.

★ Heat a pan. Take one tikki, dip it in corn flour mixture and put it on pan, pour some oil and fry on both sides. In same manner fry all tikkis. Matar Paneer Tikki is ready.