Puran Poli Moong Dal Recipe

Ingredients for Puran Poli Moong Dal Recipe in Hindi

मैदा – 2 कप (Maida 2 Cup)
मूंगदाल – 2 कप (Moongdaal 2 Cup)
सूजी – 1/2 कप (Semolina 1/2 Cup)
चीनी – 1 कप (Sugar 1 Cup)
नारियल – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Coconut – ½ Cup (Grated))
नमक – स्वादानुसार (Salt)
घी – 1 1/2 कप (Ghee 1 1/2 Cup)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required)
इलायची – 6 (Cardamom)

How to Make Puran Poli Moong Dal Recipe – विधि

★ मूंगदाल में 3 कप पानी डाल कर 2 – 3 घंटे के लिये भिगो कर रखे.

★ मैदा में सूजी और नमक डाल कर मिलाये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर पूरी के आटे की तरह गूथ लीजिये. इलायची को पाउडर बना लीजिये.

★ अब भिगो कर रख हुआ मूंगदाल को मिक्सी से पीस लीजिये. उसके बाद मूंगदाल में कद्दूकस किया हुआ नारियल डाल कर मिलाये. अब मूंगदाल मिश्रण से इडली बना लीजिये. इडली टांडा होने के बाद हाथ से मेष कर लीजिये. अब उसमे चीनी और इलायची पाउडर डाल कर मिलाये.

★ अब कड़ाई में मूंगदाल मिश्रण डाल कर 5 मिनट पका कर गैस बंद कर लीजिये. उसके बाद मिश्रण से छोटे छोटे गोल लड्डू जैस बना लीजिये.

★ आग पर तवा रख कर गरम कीजिये. गूथे हुये आटे से थोड़ा सा आटा तोडिये और गोल कीजिये. अब एक छोटा पूरी बनाये और उसमे मूंगदाल का एक गोल रख कर पूरी को चारो और से उठाकर, बन्द करके दोनों हथेली के बीच रख कर थोड़ा सा बड़ा लीजिये. अब घी लगाकर हाथो से या बेलन की सहायता से बेल लीजिये. बेली हुई पूरन पोली को तवे पर डाल कर घी लगाकर दोनों और सेक लीजिये. इसी तरह सारी पूरन पोली बनाकर तैयार कर लीजिये. गरमा गरम मूंगदाल पूरन पोली.

Puran Poli Moong Dal Recipe In English

★ Soak moong dal in 3 cups of water for 2 to 3 hours.

★ Mix salt, semolina and maida. Make soft dough by adding sufficient water. Make cardamom powder.

★ Grind soaked moong dal in grinder. Mix granted coconut in moong dal paste. Prepare idlis with moong dal mixture. After cooling mash moong dal idlis add sugar, cardamom powder to it.

★ Cook moong dal mixture in a pan for 5 mins and switch off the gas. Make small balls of mixture.

★ Heat tawa.Take small portion from dough and shape it into ball. Make a small puri with it and place moong dal ball in the center, bring the edges together towards center. Join all edges and pinch them together. Apply ghee press between your palms make a puri or roll it using rolling pin. Apply ghee on both sides and fry till it turns brown. In the same manner fry all puran polis. Tasty puran polis are ready.