Satvik Dal Recipe

Ingredients for Satvik Dal Recipe in Hindi

अरहर दाल – 1/2 किलो (Pigeon pea)
दूध – 1/2 लीटर (Milk)
मलाई – 1/2 कप (Cream)
दही – 250 g.m (Curd)
जीरा – 1 Table spoon (Cumin seeds)
केसर – 1 pinch (Saffron)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
घी – 2 Table spoon (Ghee)
इलायची – 4 (Cardamom)
लौंग – 4 (Clove)
पुदीना – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Mint leaves)
हरी मिर्च – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Green chilli)
नमक – स्वादानुसार (Salt)

How to Make Satvik Dal Recipe – विधि

★ दाल को धो कर भिगोने रखे.

★ दूध, दही, मलाई इन सबको मिलाकर फेट लीजिये.

★ लौंग और इलायची को मिक्सी से पीस कर पाउडर बना कर फिर थोड़ा पानी डाल कर पीस कर पेस्ट बना लीजिये.

★ अब कड़ाई में दाल और 5 कप पानी, हरी मिर्च, पुदीना के पत्ते डाल कर ढककर धीमी आंच पर पकाये. दाल पकने के बाद मैश कर लीजिये. अब दूध मिश्रण, लौंग का पेस्ट डाल कर मिलाये. उसके बाद 1 चम्मच घी डाल कर ढककर 10 मिनट धीमी आंच पर पकाये. हल्का गरम दूध में केसर डाल कर मिलाये. अब इस मिश्रण को दाल में डाल कर मिलाये.

★ अब एक पेन में १ चम्मच घी डाल कर गरम कीजिये. उसमे जीरा डाल कर भुने, अब इसे दाल में मिलाये. गरमा गरम दाल सात्विक तैयार.

Satvik Dal Recipe In English

★ Wash pigeon peas and soak them.

★ Whip milk, curd and cream.

★ Grind cloves and cardamom together in grinder into powder after that add some water and grind once again and make paste.

★ Take a pan and add pigeon peas, 5 cups of water, green chilli, mint leaves, cover with lid and cook on low flame. After pigeon pea is boiled mash them. Now add milk mixture, clove mixture and mix. After that add 1 spoon of ghee, cover and cook on low flame for 10 mins. Add saffron in warm milk and pour this mixture in pigeon pea mixture and mix.

★ Heat 1 spoon of ghee in a pan. Add cumin seeds and fry. Mix this tempering in dal. Satvik Dal is ready.