Sindhi Kadhi Recipe

Ingredients for Sindhi Kadhi Recipe in Hindi

गाजर, भिन्डी, बैगन, आलू, ड्रमस्टिक – 2 कप (कटा हुआ) (Carrot, potato, lady finger, drumstick, brinjal)
इमली का पल्प – 2 Table spoon (Tamarind pulp)
हरी मिर्च – 5 (Greenc hilli)
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
जीरा – T spoon (Cumin seeds)
हींग – 1 pinch (Asafoetida)
मेथी – T spoon (Fenugreek seeds)
बेसन – 6 Table spoon (Gram flour)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
धनिया पाउडर – T spoon (Coriander powder)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Sindhi Kadhi Recipe – विधि

★ कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे हींग, हरी मिर्च, जीरा, मेथी के दाने डाल कर भुने. अब बेसन डाल कर मिलाते हुये पकाये. बेसन भुने के बाद 1 लीटर पानी डाल कर धीमी आंच पर मिलाते हुये 20 मिनट पकाये. उसके बाद कटा हुआ सब्जी, हल्दी, धनिया पाउडर, नमक डाल कर मिलाये. उसके बाद इमली का पल्प मिलाकर पकाये. सब्जी पूरी तरह पकने के बाद धनिया पत्ता मिलाकर गैस बंद कर लीजिये. गरमा गरम सिन्दी कढ़ी तैयार.