Sweet Boondi Recipe

Ingredients for Sweet Boondi Recipe in Hindi

बेसन – 1 कप (Gram flour)
रोज वाटर – 1/4 T spoon (Rose water)
चीनी – 2 कप (Sugar)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Sweet Boondi Recipe – विधि

★ अब बेसन में अवसक्ता अनुसार पानी मिलाकर घोल तैयार कर लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. बेसन का घोल को एक बार चम्मच से मिला लीजिये. अब कलछी को गरम तेल के 6 – 7 इंच पर रखिये और कलछी के ऊपर चमचे से बेसन का मिश्रण डालिये. कलछी के छेदो से बेसन निकल कर तेल में गिरता है और गोल बूंदी बन जाता है. कड़ाई में जितनी बूंदी आ जाय उतनी गिरा दीजिये. अब बूंदी को गोल्डन कलर आने तक तल कर निकाल लीजिये. इसी तरह सारे बूंदी तल कर निकाल लीजिये.

★ अब एक बर्तन में चीनी और 2 कप पानी डाल कर गरम कीजिये. अब गुलाब जामुन के जिस तरह चाशनी बनाते है उसी तरह का चाशनी तैयार कर लीजिये. अब उसमे रोज वाटर डालकर मिलाये.

★ अब चाशनी में बूंदी डाल कर मिलाये. चाशनी में बूंदी को चम्मच से ऊपर नीचे कर दीजिये, थोड़ी देर में बूंदी चाशनी को शोककर मुलायम हो जाती है. मिटी बूंदी तैयार.

Sweet Boondi Recipe In English

★ Add sufficient water in gram flour and prepare batter.

★ Heat oil in a pan. Once stir gram flour mixture with spoon. Keep perforated ladle at 6 to 7 inches above hot oil. Pour mixture on perforated ladle with a spoon, mixture falls down from the perforations into the hot oil and becomes boondhi. Fry boondhi till they turn golden brown color. Make all boondhis like this and keep aside.

★ Take a vessel and add sugar, 2 cups of water and heat them. Prepare sugar solution like that of gulab jamuns. Now add rose water and mix.

★ Add boondhi in sugar syrup and mix. Stir boondhi with a spoon after some time boondhi absorbs sugar syrup and become soft. Sweet Boondhi is ready.