Rice Cutlets Recipe | Vegetable Rice Cutlets

Ingredients for Rice Cutlets Recipe in Hindi

चावल – 2 कप (पका हुआ) (Bolied rice 2 cup)
गाजर – 1 (Carrot)
प्याज़ – 1 (Onion)
हरी मिर्च – 2 (Gren chilli)
अदरक – 1 T spoon (कद्दूकस किया हुआ) (Ginger)
आलू – 1 – 2 (उबला हुआ) (Potato)
बेसन – 4 – 5 Table spoon (Gram flour)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1 1/2 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
जीरा पाउडर – 1/2 T spoon (Cumin powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Rice Cutlets Recipe – विधि

★ प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. उबला हुआ आलू का छिलका हटा कर मेश कर लीजिये.

★ अब एक बाउल में पका हुआ चावल, बारीक़ कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ गाजर, मेश किया हुआ आलू, बेसन, अदरक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक, धनिया पत्ता डालकर सबको अच्छी तरह मिला लीजिये.

★ अब चावल मिश्रण से थोडा थोडा मिश्रण उठाकर गोल बनाकर दोनों हाथो के बीच में रख कर हल्का दबा कर कटलेट बना कर प्लेट में रख लीजिये.

★ अब तवे में 1 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये. अब तवे में एक एक कटलेट रख कर दोनों और सेख लीजिये. गरमा गरम राइस कटलेट तैयार.