Aloo Bhindi Recipe

Ingredients for Aloo Bhindi Recipe in Hindi

भिंडी – 250 g.m (Bhindi)
आलू – 2 (Potato)
प्याज़ – 1 (Onion)
सूखी लाल मिर्च – 2 (Dry red chilli)
टमाटर – 2 (Tomato)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1/2 T spoon (Ginger garlic paste)
जीरा – 1/2 T Soon (Cumin seeds)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
धनिया पत्ता – Table spoon (Coriander leaves) (बारीक़ काट लीजिये)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Aloo Bhindi Recipe – विधि

★ आलू का छिलका हटा कर छोटे छोटे पीसेस में काट लीजिये. अब भिंडी को पानी से अछि तरह धो कर सूखा लीजिये. अब भिंडी को 1/2 इन्च के पीसेस में काट लीजिये.

★ प्याज़ को बारीक़ काट लीजिये. टमाटर को काट कर, सूखी लाल मिर्च और कटा हुआ टमाटर को मिलाकर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब कड़ाई में 1 चम्मच तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे कटा हुआ आलू पीसेस डालकर हल्का ब्राउन होने तक पका कर निकाल लीजिये. अब उसी १ चम्मच और तेल डालकर उसमे कटा हुआ भिंडी डालकर 1 पिंच नमक डालकर भिंडी पकने तक पका कर निकाल लीजिये.

★ अब उसी कड़ाई में २ चम्मच तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा डालकर भून लीजिये. उसके बाद कटा हुआ प्याज़ डालकर हल्का ब्राउन होने तक पका लीजिये. उसके बाद पिसा हुआ टोमेटो प्यूरी डालकर पकाये. अब मसाला तोडा गाड़ा होने के बाद अदरक लहुसन का पेस्ट मिलाकर 1 मिनट तक पकाये. अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक डालकर अछि तरह मिला लीजिये. अब भिंडी और आलू डालकर अछि तरह मिलाकर 2 मिनट तक पकाये. अब गरम मसाला पाउडर डालकर मिलाये. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ धनिया पत्ता मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये. गरमा गरम भिंडी आलू तैयार.

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