Ingredients for Aloo Matar Roll Recipe in Hindi
आलू – 2 (Potato)
हरा मटर – 1 कप (Green peas)
मैदा – 1 1/2 कप (Maida)
अजवाइन – T spoon (Ajwain)
अदरक लहुसन का पेस्ट – T spoon (Ginger garlic paste)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
घी – Table spoon (Ghee)
चाट मसाला – 1/4 T spoon (Chat masala)
जीरा पाउडर – T spoon (Cumin powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
How to Make Aloo Matar Roll Recipe – विधि
★ आलू और मटर अलग अलग उबाल कर मेश कीजिये.
★ अब एक बाउल में 1 कप मैदा, नमक, घी डालकर मिलाये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर पूरी के आटे की गूथ लीजिये.
★ अब एक बाउल में मेश किया हुआ आलू, मटर, अदरक लहुसन का पेस्ट, जीरा पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला पाउडर, नमक डालकर अछि तरह मिला लीजिये.
★ अब गुथे हुए आटे से एक बड़े लोई लेकर गोल कीजिये और एक बड़ा चपाती बेल लीजिये.
★ अब चपाती के ऊपर आलू मिश्रण एक लेयर की तरह रख कर रोल की मोड़ लीजिये. अब इस रोल को चाकू की सहायता से गोल पीसेस काट लीजिये. अब बाकि मैदा में नमक और पानी डाल कर पतला बेटर तैयार कर लीजिये.
★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब कटा हुआ रोल को मैदा के घोल में डुबो कर गरम तेल में डाल कर तल कर निकाल लीजिये. गरमा गरम आलू मटर रोल तैयार.
