Batata Vada Recipe

Ingredients for Batata Vada Recipe in Hindi

आलू – 8 (Potato)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
चावल का आटा – 2 T spoon (Rice flour)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 Table spoon (Ginger garlic paste)
हरी मिर्च – 4 (Green chilli)
प्याज़ – 2 (Onion)
बेसन – 1 cup (Gram flour)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
धनिया पाउडर – 2 Table spoon (Coriander powder)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)

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How to Make Batata Vada Recipe – विधि

★ आलू को उबाल कर छिलका हटा कर मैस कर लीजिये.

★ प्याज़ और हरी मिर्च को काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में 2 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे डाले जीरा, हरी मिर्च, अदरक लहसुन पेस्ट डाल कर 1 मिनट भुने. अब कटा हुआ प्याज़ डाल कर भुने. प्याज़ भुने के बाद नमक और हल्दी डाल कर मिलाये. अब मैस किया हुआ आलू और धनिया पाउडर डाल कर अछि तरह मिलाये. अब बारीक़ कटा हुआ धनिया पता डाल कर 2 मिनट पका कर गैस बंद कर लीजिये.
★ अब आलू मिश्रण ठंडा होने बाद छोटे साइज का गोल गोले बना कर प्लेट में रख लीजिये.

★ अब एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर डाल कर मिला लीजिये. अब बेसन में पानी मिलाकर गाड़ा, चिकना घोल बना लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. आलू का गोल निकालिये और बेसन में डुबो कर लपेटिये और गरम तेल में डालिये.एक बार में 4- 5 गोल या जितनी कड़ाई आ जय डाल दीजिये और गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिये. गरमा गरम बटाटा बड़ा तैयार.

Batata Vada Recipe In English

★ Boil potatoes, remove skin and mash them.

★ Finely chop onions and green chillies.

★ Heat 2 spoons oil in pan. Add cumin seeds, green chilli, ginger garlic paste and fry for 1min. Add chopped onions and stir. After onions turn golden brown add salt, turmeric powder and mix. Add mashed potatoes, coriander powder and mix well. Add finely chopped coriander leaves and cook for 2 mins and switch off the gas.

★ After cooling make small balls of potato mixture.

★ Take a bowl add gram flour, rice flour, red chilli powder, salt, coriander powder and mix. Pour water in gram flour mixture prepare thick batter.

★ Heat oil in pan. Take a potato mixture ball dip it in gram flour batter and slide it in hot oil. Slide 4 or 5 or as many balls as possible based on size of the pan and fry till they turn golden brown. Tasty Batata Vada is ready.

 

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