Beetroot Puri Recipe

Ingredients for Beetroot Puri Recipe in Hindi

गेहू का आटा – 2 कप (Wheat flour – 2 cup )
चुकंदर – 1 1/2 कप (Beetroot – 1 1/2 cup )
सूजी – 2 Table spoon (Semolina)
अदरक – 1/2 इंच का टुकड़ा (Ginger – 1/2 inch piece )
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves – 2 table spoon (finely chopped) )
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste )
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required )

How to Make Beetroot Puri Recipe – विधि

★ चुकंदर, हरी मिर्च, जीरा, अदरक, धनिया पत्ता को मिलाकर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब एक बाउल में गेहू का आटा, सूजी, नमक, चुकंदर मिश्रण डाल कर मिलाये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर आटा गूथ लीजिये. अब आटे को ढककर 15 मिनट तक साइड रख लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब आटे से छोटा लोई थोड़ा कर गोल कीजिये और लोई को हल्का दबा कर सूखा आटा थोड़ डालकर एक छोटा पूरी भेल लीजिये. अब इस पूरी को गरम तेल में डालकर पलट पलट कर ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. इसी तरह सारे पूरी भेल कर तल कर निकाल लीजिये. गरमा गरम चुकंदर पूरी तैयार.

Instructions for Beetroot Puri Recipe In English

★ Grind beetroot, green chillies, cumin seeds, ginger, coriander leaves together in grinder into fine paste.

★ Take a bowl add wheat flour, semolina, salt, beetroot mixture and mix. Add sufficient water and knead dough. Cover dough and keep aside for 15 mins.

★ Heat oil in a pan. Take small portion from dough, make it round, press slightly, put dry flour and roll it into small puri. Slide this puri into hot oil, fry it on both sides then take it out. In similar way fry all puris. Beetroot Puri is ready.

 

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