Bread Dhokla Sandwich Recipe

Ingredients for Bread Dhokla Sandwich Recipe in Hindi

ब्रेड स्लाइसेस – 6 (Bread slices)
सूजी – 1/4 कप (Semolina – 1/4 cup )
बेसन – 1/2 कप (Gram flour – 1/2 cup )
दही – 1/4 कप (Curd – 1/4 cup )
शिमला मिर्च – 1 (Capsicum)
गाजर – 2 (Carrot)
प्याज़ – 1 (Onion)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
राय – 1/2 T spoon (Mustard sees)
कड़ी पत्ता – 5 -8 (Curry leaves)
ईनो – 1/4 T spoon (Eno)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves – 1 table spoon (finely chopped) )
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required )
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste )

Bread Dhokla Sandwich Recipe In Hindi

How to Make Bread Dhokla Sandwich Recipe – विधि

★ अब एक बाउल में बेसन, सूजी, नमक, दही डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. उसके बाद थोड़ा पानी मिलाकर थोड़ा गाड़ा बेटर तैयार कर लीजिये. अब उसे ढककर 10 – 15 मिनट तक साइड में रख लीजिये.

★ प्याज़, गाजर, शिमला मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा डालकर भून लीजिये. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़, गाजर, शिमला मिर्च डालकर पकाये. अब सब्जी थोड़ा नरम और क्रिस्पी होने के बाद लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालकर अछि तरह मिला लीजिये. अब धनिया पत्ता मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये.

★ अब ब्रेड स्लाइसेस को लेकर गोल कटोरी या कूकीज कटर से गोल स्लाइसेस में काट लीजिये जितना आपकी इडली के खानों का साइज का हो. सबी ब्रेड को काट कर रख लीजिये.

★ अब इडली कुकर में पानी डालकर गरम कीजिये. उसके बाद इडली के खानों में तेल लगाये. अब बेसन के बेटर में ईनो डाल कर मिलाये. अब उसमे गोल स्लाइसेस में कटा हुआ ब्रेड रख कर उसके ऊपर आधा चम्मच सब्जी मिश्रण रखे.उसके बाद बेसन का बेटर चम्मच से धिरे से सभी ब्रेड के ऊपर डाले. अब इडली स्टैंड को कुकर में रख कर ढककर 2 – 3 मिनट मध्यम आंच पर पकाये.

★ अब ढोकला ठंडा होने के बाद इडली खानों से निकाल कर प्लेट में रख लीजिये. अब ब्रेड के गोल किनारो काट कर इडली शेप में बनाये.

★ अब एक छोटे पेन में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे राय, कड़ी पत्ता, हरी मिर्च को पतला लम्बा काट कर डाले और भून ले. अब इस तड़के को ब्रेड ढोकले के उनपर डाले. अब धनिया पत्ता या कद्दूकस किया हुआ नारियल से सजा सकते है. गरमा गरम ब्रेड ढोकला तैयार.

Instructions for Bread Dhokla Sandwich Recipe In English

★ Take a bowl add gram flour, semolina, salt, curd and mix well. Add some water and prepare some thick batter. Cover and keep aside for 10 to 15 mins.

★ Finely chop onion, carrots and capsicum.

★ Heat oil in a pan. Add cumin seeds and fry. Add finely chopped onion, carrots, capsicum and cook. After vegetables are cooked and become crisp add red chilli powder, salt, coriander powder, garam masala powder and mix well. Now add coriander leaves then switch off the gas.

★ Take bread slices take round cookie cutter or round bowl of idli size put it on bread slices and cut them in round shape. Cut all bread slices in same way.

★ Add eno salt in gram flour batter and mix. Pour water in idli cooker and heat it. Grease idli slots with oil. Put round bread slices in them upon this put half spoon vegetable mixture. After that put gram flour mixture slowly with spoon on all bread slices. Now put idli stand inside idli cooker, cover with lid and cook for 2 to 3 mins on medium flame.

★ After dhokla becomes cool take them out from idli slots and put them in a plate. Now cut round corners of bread and make them into idli shape.

★ Heat oil in a small pan. Add mustard seeds, curry leaves, cut green chillies into thin long pieces and fry them. Put this tempering on bread dhokla. Garnish with coriander leaves or grated coconut. Bread Dhokla Sandwich is ready.

 

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