Ingredients for Broccoli Fry Recipe in Hindi
ब्रोक्कोली – 2 – 3 कप (Broccoli 2 – 3 cup)
चावल का अट्टा – 1 -2 Table spoon (Rice flour)
बेसन – 2 – 3 (Gram flour)
प्याज़ – 1 (Onion)
अदरक – 1 T spoon(बारीक़ कटा हुआ)(Ginger)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 2 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 1/2 T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला पाउडर – 1 T spoon (Garam masala powder)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
How to Make Broccoli Fry Recipe – विधि
★ प्याज़ को बारीक़ काट लीजिये.
★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब जीरा डालकर भनु लीजिये. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और अदरक डालकर पकाये. प्याज़ हल्का ब्राउन होने के बाद ब्रोक्कोली डालकर धीमी डक्कर धीमी आंच पर पकाये.
★ अब एक बाउल में बेसन, हल्दी, चावल का अट्टा, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये.
★ अब इस मिश्रण को पकता हुआ ब्रोक्कोली में तोडा तोडा डालकर अच्छी तरह मिलाकर डक्कर ५ मिनट या ब्रोक्कोली पकने तक पका लीजिये. गरमा गरम ब्रोक्कोली फ्राई तैयार. आप इस करी को चावल या रोटी के साथ खा सकते.
