Ingredients for Cabbage Matar Recipe in Hindi
पत्तागोभी – 1 कप (बारीक़ कटा हुआ)(Cabbage 1 cup)
मटर – 1/2 कप (Green peas 1/2 cup)
प्याज़ – 1 (Onion)
टमाटर – 1 (Tomato)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 T soon (Ginger garlic paste)
जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon(बारीक़ कटा हुआ)(Coriander leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
How to Make Cabbage Matar Recipe – विधि
★ प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.
★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा डालकर भुन लीजिये. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डालकर पकाये. प्याज़ हल्का ब्राउन होने के बाद बारीक़ कटा हुआ टमाटर डालकर पकाये. टमाटर अच्छी तरह नरम होने के बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर मिला लीजिये. कुछ second बाद हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये. अब बारीक़ कटा हुआ पत्तागोभी और मटर डालकर अच्छी तरह मिला कर डक्कर धीमी आंच पर पकाये. बीच बीच में मिलाते हुये मटर नरम होने तक पकाये. अब मटर और गोबी नरम होने के बाद गरम मसाला पाउडर डालकर मिला लीजिये. अब बारीक़ कटा हुआ धनिया पत्ता मिला कर गैस बन्द कर लीजिये.
