Ingredients for Chicken Paratha Roll Recipe in Hindi
बोनलेस चिकन – 250 g.m (Boneless chicken)
मैदा – 1 कप (Maida 1 cup)
अदरक लहुसन पेस्ट – 2 T spoon (Ginger garlic paste)
प्याज़ – 1 (Onion)
दही – 1/2 कप (Curd 1/2 cup)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1 1/2 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
बेकिंग सोडा – 1 pinch (Baking soda)
घी – 1 Table spoon (Ghee)
मक्खन – 2 Table spoon (Butter)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ)(Coriander leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
How to Make Chicken Paratha Roll Recipe – विधि
★ मैदा में नमक, घी, बेकिंग सोडा डालकर मिला लीजिये. उसके बाद तोडा तोडा पानी डालकर अट्टा गुथ लीजिये. अब अट्टे को डक्कर 1 घंटे तक साइड में रख लीजिये.
★ अब चिकन पीसेस को पानी से साफ कर लीजिये. अब एक बाउल में चिकन पीसेस, अदरक लहुसन पेस्ट, हल्दी, दही, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक डालकर अच्छी तरह मिला कर 1 घंटे तक साइड में रख लीजिये.
★ प्याज़ को बारीक़ काट लीजिये.
★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डालकर पकाये. अब उसमे चिकन मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये. अब तोडा सा पानी डालकर चिकन पकने तक पका लीजिये. उसके बाद धनिया पत्ता मिलाकर गैस बंद कर लीजिये.
★ अब तवा को गरम कीजिये. उसके बाद गुथे हुये अट्टे से एक निम्बू के बराबर का लोई लेकर बेलन की सहायता से पराठा भेल लीजिये. अब इस पराठा को तवे पर रखकर दोनों और सेख लीजिये. इसी तरह सारे पराठा भेल लीजिये.
★ अब एक पराठा लेकर उसमे एक तरह मक्खन लगाकर तोडा चिकन मिश्रण रख पराठा एक तरफ से रोल करके टूथपिक लगाये. ताकि रोल खूल न जय. इसी तरह सारे रोल बना लीजिये. गरमा गरम चिकन पराठा रोल तैयार.
