Corn Tikki Recipe

Ingredients for Corn Tikki – आवश्यक सामग्री

स्वीट कॉर्न के दाने -1 कप (Sweet corn – 1 Cup)
आलू -2 मध्यम आकर के (Potato -2 (Medium size))
ब्रेड पाउडर -1/2 कप (Bread powder – ½ Cup)
हरी मिर्च -2 (Green chilli)
अदरक – 1/2 T spoon (कदूकस किया हुआ) (Ginger – ½ tea spoon (Grated))
लहसुन -5 (काली) (Garlic cloves – 5)
धनिया पता -4 Table spoon बारीक़ कटा हुआ (Coriander leaves – 4 table spoon (Finely chopped))
गरम मसाला – आधा छोटा चम्मच (Garam masala powder – ½ tea spoon)
निम्बू का रस -2 Table spoon (Lemon)
नमक – स्वाद अनुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

corn tikki snacks

How to Make Corn Tikki – विधि

★ स्वीट कॉर्न के दाने 2,3 चम्मच निकाल कर अलग रख दीजिये.

★ अब स्वीट कॉर्न को उबाल कर दरदरा पीस लीजिये. लहसुन को बारीक़ काट लीजिये, हरी मिर्च काट लीजिये.

★ आलू को उबाल लीजिये,आलू के छिलके निकाल कर हाथ से मैश कर लीजिये. अब दरदरा पिसा हुआ स्वीट कॉर्न में लहसुन और हरी मिर्च मिला दीजिये.

★ मैश किया आलू में ब्रेड पाउडर, दरदरा पिसा हुआ स्वीट कॉर्न, गरम मसाला, स्वीट कॉर्न के दाने, धनिया पता, निम्बू का रस, अदरक और नमक डाल कर अछि तरह मिला लीजिये.कटलेट बनाने के लिए मिश्रण तैयार है.

★ अब मिश्रण से छोटे छोटे गोल लेकर गोल को हथेली से दबा कर टिक्की की तरह चपटा कर लीजिये, इसी तरह सारे टिक्की बना लीजिये.

★ नॉन स्टिक तवा गरम करने रख दीजिये और गरम तवे पर 2 या 3 टेबल स्पून तेल डाल कर चारो और फैलाये, जितनी टिक्कियाँ एक बार में तवे पर आ जाएं उतनी रख कर सेक लीजिये, चम्मच से थोड़ा सा तेल टिक्कियों के ऊपर डाल कर धीमी गैस पर कलछी से पलट-पलट कर दोनों ओर से ब्राउन होने तक सेक लीजिये, स्वीट कॉर्न टिक्की (Sweet corn tikki) तैयार.
गरमा गरम स्वीट कॉर्न टिक्की सॉस या ग्रीन चटनी के खाइये और परोसिये.

Corn Tikki Recipe In English

★ Wash sweet corn seeds, take 2 or 3 spoons of sweet corn seeds and keep them aside.

★ Boil sweet corn and grind them coarsely. Finely chop garlic cloves and green chillies.

★ Boil potatoes, remove skin and mash them with hands. Mix grinded sweet corn, garlic and green chillies.

★ In mashed potatoes add bread powder, coarsely ground sweet corn, garam masala powder, sweet corn seeds, coriander leaves, lemon juice, ginger, salt and mix well. Mixture is ready to make cutlets.

★ Take small portions from mixture, shape them in to tikki with hands and prepare all tikkis in similar way.

★ Heat pan, pour 2 or 3 spoons of oil in hot pan and spread it. Put tikkis on pan and fry them, pour some oil on tikkis with spoon, cook on low flame turn over tikkis gently with a spatula and fry the other side. Fry till it turns golden brown on both sides. Tasty Corn tikki is ready. Serve with sauce or green chutney.

 

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