Curry Leaves Onion Chutney Recipe

Ingredients for Curry Leaves Onion Chutney Recipe in Hindi

कड़ी पत्ता – 1 कप (Curry leaves – 1 cup)
इमली – 1 छोटा निम्बू साइज का (Tamarind – 1 (small lemon size))
सूखी लाल मिर्च – 6 (Red chilli)
हींग – 1 पिंच (Asafoetida – 1 pinch)
प्याज़ – 4 (0nion)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
राय – 1/2 T spoon (Mustard seeds)

Curry Leaves Onion Chutney Recipe in Hindi

How to Make Curry Leaves Onion Chutney Recipe – विधि

★ प्याज़ को काट लीजिये. कड़ी पत्ता पानी से साफ कर लीजिये.

★ अब कड़ाई में 1 या 2 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे कटा हुआ प्याज़ डाल कर भुने. प्याज़ हल्का ब्राउन होने के बाद 5 लाल मिर्च डाल कर भुने. अब इमली भी डाले. गैस बंद करके उसमे हींग और कड़ी पत्ता डाल दीजिये. मिश्रण ठंडा होने के बाद मिश्रण में नमक डाल कर मिक्सी से पीस लीजिये. पानी मत डालिये.

★ अब एक छोटे पेन में 1 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे राय और 1 लाल मिर्च डाल कर भुने. अब इसे चटनी में डाल कर मिला लीजिये. प्याज़ और कड़ी पत्ता की चटनी तैयार.

Curry Leaves Onion Chutney Recipe in English

★ Cut onions to pieces. Wash curry leaves with water.

★ Heat 1 or 2 spoons of oil in a pan. Fry chopped onions in it. After onions turn golden brown add 5 red chillies and fry them. Now add tamarind. Switch off gas and add asafoetida, curry leaves. Let mixture cool, after that add salt and grind it in grinder. Don’t add water.

★ Heat 1 spoon of oil in a pan. Now add mustard seeds, 1 red chilli and fry them. Mix this tempering in chutney. Tasty Curry Leaves Onion Chutney is ready.

 

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