Ingredients for Fish Curry Recipe in Hindi
मछली – 1/2 kilo (पीसेस) (Fish – 1/2 kg (pieces) )
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
राय – 1 T spoon ( Mustard seeds)
प्याज़ – 2 (Onion)
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (Ginger – 1 inch piece)
लहसुन – 4 (कालिया) (Garlic cloves)
कड़ी पता – 10 -12 (Curry leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
हरी – 4 (Green chilli)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
इमली का पेस्ट – 1/4 cup (Tamarind paste)
नारियल का दूध – 2 cup (Coconut milk)
टमाटर – 2 (Tomato)
मेथी पाउडर – 1/2 T spoon (Fenugreek seeds)
जीरा पाउडर – 1 छोटी चम्मच (Cumin powder)
निम्बू – 1 (Lemon)
How to Make Fish Curry Recipe – विधि
★ मछली पीसेस को पानी से अछि तरह साफ कर लीजिये. प्याज़, हरी और टमाटर काट लीजिये, अदरक और लहसुन को बारीक़ छोटे टुकड़ो में काट लीजिये.
★ अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम करे, अब उसमे डालें राय डाल कर भुने, उसके बाद कटा हुआ प्याज़, अदरक, लहसुन, कड़ी पता, नमक,हरी मिर्च, हल्दी डाल कर १ मिनट तक भुने, अब इमली का पेस्ट डाल कर अछि तरह मिलाये.
★ अब नारियल का दूध डालें अब उसमे उबाल आने के बाद मछली पीसेस और कटा हुआ टमाटर डाल कर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाये, मछली पीसेस पूरी तरह पकने के बाद मेथी पाउडर, जीरा पाउडर डाल कर मिला लीजिये,अब करी को एक बाउल में निकाल कर ऊपर से निम्बू का रेस डालें, गरमा गरम Fish करी तैयार.
Fish Curry Recipe In English
★ Wash fish pieces thoroughly with water. Cut onion, green chilli, tomato in to pieces. Cut ginger, garlic cloves in to small pieces.
★ Heat oil in a pan. Add mustard seeds and stir. Add chopped onion, ginger, garlic, green chilli, curry leaves, salt, turmeric powder and stir for 1 min. Add tamarind paste and mix well.
★ Add coconut milk, when it comes to boil add fish pieces, chopped tomato and cook on low flame for 15 mins. After fish pieces are cooked add fenugreek seeds powder, cumin powder and mix. Take curry in to bowl and squeeze lemon juice on it. Tasty Fish Curry is ready.
