Garlic Paratha Recipe

Ingredients for Garlic Paratha Recipe in Hindi

मैदा – 2 कप (Maida – 2 cup )
चावल का आटा – 2 T spoon (Rice flour)
जीरा पाउडर – 1/2 T spoon (Cumin powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
चाट मसाला – 1/4 T spoon (Chat masala)
लहुसन – 10 (बारीक़ कटा हुआ) (Garlic – 10 (finely chopped)
अमचूर पाउडर – 1/4 T spoon (Amchur powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste )
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required )
घी – 1 Table spoon (Ghee)

How to Make Garlic Paratha Recipe – विधि

★ अब मैदा में नमक, 1 चम्मच तेल डाल कर मिलाये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर आटा गूथ लीजिये.

★ अब एक बाउल घी, चावल का आटा, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, अमचूर पाउडर, बारीक़ कटा हुआ लहुसन, नमक डाल कर अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब आटे को एक बार फिर हाथ से अछि तरह मसल लीजिये. अब आटे से छोटे छोटे लोई बना लीजिये.

★ अब आटे एक लोई लेकर पराठा भेल लीजिये. अब उसके ऊपर थोड़ा लहुसन मिश्रण डाल कर चारो और फैलाइये और पराठा को रोल करके एक तरफ से मोड़ कर फिर से पराठा बेल लीजिये.

★ अब तवे को गरम कीजिये. अब उसके ऊपर पराठा रख कर दोनों और सेख लीजिये. गरमा गरम लहुसन पराठा तैयार.

Instructions for Garlic Paratha Recipe In English

★ In maida add salt, 1 spoon of oil and mix. Add sufficient water and knead dough.

★ Take a bowl add ghee, rice flour, cumin powder, red chilli powder, chat masala, amchur powder, finely chopped garlic, salt and mix well.

★ Once again knead dough. Make small balls with dough.

★ Take one dough ball and roll it into paratha. Put some garlic mixture on it and spread all over paratha, roll once, fold paratha and once again roll it into paratha.

★ Heat tawa. Put paratha on it and fry on both sides. Garlic Paratha is ready.

 

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