Ingredients for Gobi Matar Keema Recipe in Hindi
फूलगोबी – 1 (Cauliflower)
मटर – 1/2 कप (Green peas 1/2 cup)
प्याज़- 2 (Onion)
टमाटर – 1 (Tomato)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 T spoon (Ginger garlic paste)
जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
तेज पत्ता – 1 (Bay leaf)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1 1/2 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ)(Coriander powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
How to Make Gobi Matar Keema Recipe – विधि
★ फूलगोबी को अच्छी तरह पानी धो कर बारीक़ काट लीजिये या कद्दूकस कर लीजिये. प्याज़, हरी मिर्च, टमाटर को बड़े टुकडो में काट कर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.
★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे बारीक़ कटा हुआ गोबी डालकर हल्का ब्राउन होने तक भुन कर निकाल लीजिये.अब उसमे जीरा और तेज पत्ता डाल कर भुन लीजिये. अब उसमे पिसा हुआ प्याज़ मिश्रण डालकर 1 -2 मिनट तक पकाये. उसके बाद नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये. अब उसमे मटर डालकर डक्कर धीमी आंच पर 3- 4 मिनट तक पकाये. अब भुन हुआ गोबी मिलाकर 1/4 कप पानी डालकर डक्कर धीमी आंच 4 – 5 मिनट तक पकाये. अब गरम मसाला पाउडर डालकर मिला लीजिये. अब गैस बन्द करके धनिया पत्ता मिला लीजिये. गरमा गरम गोबी मटर खीमा तैयार.
