Ingredients for Ladava Recipe in Hindi
गेहू का आटा -1/2 किलो (Wheat flour)
चीनी पाउडर – 250 g.m (Sugar powder)
घी – 1/2 किलो (Ghee)
दूध – 2 Table spoon (Milk)
बेसन – 4 Table spoon (Gram flour)
इलायची पाउडर – 2 T spoon (Cardamom powder)
खसखस – अवयस्कता अनुसार (Poppy seeds)
How to Make Ladava Recipe – विधि
★ एक बाउल में 3 चम्मच घी, गेहू का आटा और अवसक्ता अनुसार पानी डाल कर मिला लीजिये. अब इस मिश्रण से छोटे गोल लड्डू जैसा बना लीजिये.
★ कड़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये. घी गरम होने के बाद आटे का लड्डू डाल कर धीमी आंच पर भून लीजिये. अब लड्डू ठंडा होने के बाद हाथ से मेश कर लीजिये. उसके बाद छलनी से छान लीजिये. अभी भी मिश्रण गाड़ा है तो मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.
★ बेसन में 1 चम्मच घी, हल्का गरम दूध डाल कर मिलाये.
★ अब एक छोटे पेन में बेसन मिश्रण डाल कर डाल कर भून लीजिये. ठंडा होने के बाद पाउडर की तरह बना कर आटे मिश्रण में डाल कर मिलाये. उसके बाद चीनी पाउडर, इलायची पाउडर, अवसक्ता अनुसार घी डाल कर अछि तरह मिला लीजिये.
★ अब इस मिश्रण से निम्बू के बराबर का गोल गोल लड्डू बना खसखस में लपेट कर एक प्लेट में रख लीजिये. लड्डू तैयार.
Ladava Recipe In English
★ Take a bowl and add 3 spoons of ghee, wheat flour, sufficient water and knead. Make small laddoos from this mixture.
★ Heat ghee in a pan. Fry dough balls in it on low flame. After cooling mash fried dough balls with hands. Sieve mixture. If still the mixture is thick then grind the mixture in grinder into fine powder.
★ In gram flour add 1 spoon of ghee, warm milk and mix.
★ Take a small pan and fry gram flour in it. After cooling make it like powder and mix it in wheat flour mixture. Then add sugar powder, cardamom powder, sufficient ghee and mix well.
★ Now make lemon size laddoos from this mixture, wrap them in poppy seeds and keep them in plate. Ladava is ready.
