Ingredients for Masala Puri Recipe in Hindi
मैदा – 2 कप (Maida)
बेसन – 1 1/2 कप (Garam flour)
शाही जीरा – 2 T spoon (Shahi jeera)
नमक -स्वादानुसार (Salt)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 2 T s poon (Ginger garlic paste)
मेथी के पत्ते – 2 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Fenugreek leaves)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Dhaniya powder)
लाल मिर्च पाउडर – 2 T spoon ( Red chilli powder)
कड़ी पत्ता – 8- 10 (Curry leaves)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
How to Make Masala Puri Recipe – विधि
★ कड़ी पत्ता को बारीक़ काट लीजिये.
★ एक बाउल में मैदा, बेसन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, शाही जीरा, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कड़ी पत्ता, मेथी के पत्ते और थोड़ा पानी डाल मिलाये. अब अदरक लहसुन का पेस्ट और नमक डाल कर मिलाये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर नरम आटा गूथ लीजिये. अब आटे को 30 मिनट तक साइड में रख दीजिये.
★ अब आटे से लोई तोड़ कर छोटे छोटे गोल लोई बना ले.
★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम करे. अब आटे की लोई लेकर 3 इंच के व्यास में पूरी बेल कर गरम तेल में डाले. अब पूरी को दोनों और तल कर प्लेट निकाल कर रख लीजिये. इसी तरह सारे पूरी बना लीजिये. गरमा गरम मसाला पूरी तैयार. मसाला पूरी को 4 , 5 दिन रख कर खा सकते.
Masala Puri Recipe In English
★ Finely chop curry leaves.
★ Take a bowl and add maida, gram flour, turmeric powder, red chilli powder, shahi jeera, garam masala powder, coriander powder, red chilli powder, curry leaves, fenugreek leaves, some water and mix. Add ginger garlic paste, salt and mix. Add sufficient water and knead soft dough and keep aside for 30 mins.
★ Make small balls of dough.
★ Heat oil in a pan. Take one ball and roll it to 3 inch puri and slide it in oil. Fry puri both sides on low flame and keep them in plate. Fry all puris similarly. Tasty Masala Puri is ready. We can eat them for 4 to 5 days.
