Ingredients for Moong Dal Idli Recipe in Hindi
चावल – 1/2 कप (Rice)
उरद दाल – 1/2 कप (White lentil)
हरा मूंगदाल – 1/2 कप (Green moong dal)
मेथी के दाने – T spoon (Fenugreek seeds)
गाजर – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Carrot)
धनिया पत्ता – 1/4 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
अदरक – 1/2 inch (Ginger)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
How to Make Moong Dal Idli Recipe – विधि
★ चावल में मेथी डाल कर पानी में भिगो कर रख दीजिये. उरद दाल और मूंगदाल को भी पानी में भिगो कर 5 – 6 घंटे तक साइड में रख लीजिये.
★ उसके बाद मूंगदाल में अदरक और धनिया पत्ता, हरी मिर्च को मिलाकर मिक्सी से पीस लीजिये, अब उस मिश्रण को एक बाउल में निकाल. लीजिये। अब उसी जार में चावल और उरद दाल को अलग अलग पीस कर मूंगदाल मिश्रण में मिला लीजिये। अब इस मिश्रण को 4 – 5 घंटे तक साइड में रख लीजिये। अब उसमे गाजर और नमक डालकर मिला लीजिये .
★ अब इडली कुकर में पानी डालकर गैस पर रखे । अब इडली खाचो में तेल लगाकर इडली मिश्रण खाचो में भरकर इडली कुकर में रख कर कुकर का डक्कन बन्द करके 10 मिनट तक भाप में पका लीजिये। उसके बाद गैस बन्द करके 5 मिनट बाद दक्कन हटा कर इडली प्लेट में निकाल लीजिये। गरमा गरम मूंगदाल इडली तैयार.
