Ingredients for Mutton Sukka Recipe in Hindi
मटन – 1/2 किलो (Mutton – 1/2 Kg )
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
तेज पत्ता – 1 (Bay leaf)
काली मिर्च – 5 – 6 (Black pepper)
लहुसन – 4 (Garlic)
सौंफ – 1/4 T spoon (Fennel seeds)
जीरा – 1/4 (Cumin seeds)
प्याज़ – 1 (Onion)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
लाल मिर्च पाउडर – 1 1/2 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1/2 T spoon (Coriander powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste )
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required )
How to Make Mutton Sukka Recipe – विधि
★ मटन को 1/2 इन्च पीसस में काट लीजिये. मटन को साफ पानी से धो लीजिये.
★ अब कुकर में मटन पीसस, हल्दी, तेज पत्ता, नमक और थोड़ा पानी डालकर ढककर 5 विजल आने तक पका लीजिये.
★ प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.
★ लहसुन, सौंफ, जीरा, काली मिर्च को मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.
★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे बारीक़ कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च , कड़ी पत्ता डालकर पकाये. उसके बाद लाल मिर्च, धनिया पाउडर, पिसा हुआ लहुसन का पेस्ट डालकर मिला लीजिये. अब मटन को पानी के साथ डालकर पानी पूरी तरह सोकने तक पका लीजिये. गरमा गरम मटन सुक्का तैयार.
Instructions for Mutton Sukka Recipe In English
★ Cut mutton into ½ inch pieces. Wash mutton with water.
★ In cooker add mutton, turmeric powder, bay leaf, salt, some water and cook for 5 whistles.
★ Finely chop onion and green chillies.
★ Grind garlic, fennel seeds, cumin seeds and black pepper.
★ Heat oil in a pan. Add finely chopped onions, green chillies and cook. Then add red chilli powder, ground garlic paste and mix well. Now add mutton along with water and cook till water is completely absorbed. Mutton Sukka is ready.
