Noodles Cutlet Recipe

Ingredients for Noodles Cutlet Recipe in Hindi

नूडल्स – 1 1/2 कप (उबला हुआ) (Noodles 1 1/2 Cup)
आलू – 1 कप (उबला और मेश किया हुआ) (Potato 1 cup)
गाजर – 1/4 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Carrot 1/4 cup)
मटर – 1/2 कप (उबला हुआ) (Green peas 1/2 cup)
प्याज़ – 1 (Onion)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 T spoon (Ginger garlic paste)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
चाट मसाला – 1/4 T spoon (Chat masala)
कॉर्न फ्लौर – 4 – 5 Table spoon (Corn flour)
ब्रेड पाउडर – 6 Table spoon (Bread powder)
निम्बू का रस – 1/2 Table spoon (Lemon juice)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Noodles Cutlet Recipe

How to Make Noodles Cutlets Recipe– विधि

★ प्याज़ को बारीक़ काट लीजिये.

★ एक बाउल में उबला और मेश किया हुआ आलू, उबला हुआ मटर, कद्दूकस किया हुआ गाजर, उबला हुआ नूडल्स, बारीक़ कटा हुआ प्याज़, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, मैगी मसाला पाउडर, निम्बू का रस डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.

★ अब एक छोटे बाउल में कॉर्न फ्लौर और तोडा पानी डाल तोडा पतला घोल तैयार कर लीजिये. एक प्लेट में ब्रेड पाउडर डाल कर रख लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. उसके बाद दोनों हाथो में तोडा सा तेल लगाकर नूडल्स मिश्रण तोडा मिश्रण उठाकर गोल बना कर दोनों हाथो के बीच में रख कर हल्का दबा कर कटलेट शेप दे दीजिये, अब इस कटलेट को कॉर्न फ्लौर मिश्रण में डुबो कर ब्रेड पाउडर में लपेट कर गरम तेल में डालकर दोनों और गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. इसी तरह सबी कटलेट बना कर तल कर निकाल लीजिये. गरमा गरम नूडल्स कटलेट तैयार.

★ अप मैगी नूडल्स से ही नहीं नार्मल नूडल्स से भी बना सकते. अगर आप नार्मल नूडल्स से कटलेट बना रहे है तो मिर्ची पाउडर थोडा हरी मिर्च का पेस्ट डाल कर बनाये.

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